蔬菜如果科學搭配，不僅能提高營養物質的利用率，還能起到強身健體的作用。反之就可能降低其營養價值，甚至出現一些不良反應。西紅柿、雞肉菜花的絕佳搭配菜花+西紅柿：菜花質地鮮嫩，營養豐富。含有吲哚類化合物，具有抗癌作用，......

［菜名］：良姜香附蛋糕［用料］：高良薑6克，香附6克，雞蛋5只，澱粉15克，蔥花50克，花生油130克［製法］：高良薑、香附烘乾研爲極細末，雞蛋打入碗內攪勻，入藥末及蔥花、澱粉，再加少許精鹽、味精和適量的清水，攪勻，油入炒鍋，燒至六成熟，改用小火，舀出油......

飲食習慣是消化系統健康的關鍵，而胃部長期不適的人，更該慎選食物種類，以減輕症狀、加速恢復元氣。腸胃不好時飲食以溫和爲最高原則，必須避免刺激和油膩的食物，烹調方法以蒸、煮爲佳。五種顧胃好食物1.南瓜：含大量果膠，可保護......

大棗，又名紅棗，自古以來就被列爲五果（桃、李、梅、杏、棗）之一。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨牀研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有天然維生素丸的美譽，含蛋白......

（1）菱肉燒豆腐原料：鮮菱肉〔搓去薄衣洗淨）200克，鮮蘑菇（剪去菇柄，洗淨）100克，嫩豆腐350克，精鹽、味精、麻油各適量。製作：菱肉每隻切作4塊，蘑菇切爲4瓣，豆腐切小塊備用。將炒鍋放在旺火上，燒熱後下油，燒至七成熱，下菱肉入鍋，稍炸一下，撈......

世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽爲天然胃菜。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天榨汁飲用，還可混......

大棗，又名紅棗，自古以來就被列爲五果（桃、李、梅、杏、棗）之一。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨牀研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有天然維生素丸的美譽，含蛋白......

A、潰瘍病飲食原則：1.少量多餐，每日5-6餐，注意定時定量，避免過飢過飽。選用易消化、營養價值高及保護胃的食物。2.烹調方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法，忌用煎炸的食物。3.忌用粗纖維多、硬而不消化的食物。避免用過......

調理脾胃：經歷了漫長的酷熱的夏季，人們由於頻飲冷飲，常吃冰凍食品，多有脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者，此時驟用補藥或補品勢必難以消化吸收。所以，秋季進補之前，脾胃應有一個調整適應的階段。可先補食一些既富有營養，又易消......

專家提醒，這個季節是胃腸道疾病的高發期，海鮮、蘑菇和牛奶這三類是人們最需注意飲食安全的食品。牛奶：變質悄悄來變質牛奶據瞭解，牛奶變質主要發生在運輸過程中，牛奶很難保證一直處在冷藏狀態下。在常溫下的這段時間，牛奶中......

冬令時節，正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，民間早有新採嫩藕勝太醫之說。對於老年人來說，秋藕更是補養脾胃的好食材。保胃養胃菜如果想讓藕有養胃滋陰、健脾......

胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、下氣止咳、清熱解毒的作用，適用於小兒營養不良、水痘，還可用於胃痛、便祕、高血壓、夜盲症等。胡蘿蔔燒羊肉主料：胡蘿蔔150克，羊肉500克，橘皮15克，生薑30克，精鹽、花生油適量。製法：1.胡蘿蔔、......

我在上世紀50年代初患上慢性淺表性胃炎（3個+號），胃竇部還有4塊潰瘍。50多年來，什麼胃藥都服用過，未能治好。一天看到一篇報道，說生吃蘿蔔可以預防胃癌、食道癌、大腸癌、子宮癌等病症，對我很有啓發。我開始每天生吃一個蘿蔔......

讓營養專家爲我們演繹蘋果、聖女果、香橙等時令水果入饌的食趣。或增味、或解膩、或醒神，不僅從味覺上刺激我們昏睡的味蕾，誘人的賣相更營造出一種春季花紅柳綠的別樣春色。醒神：紅綠清涼正是春選用日本青瓜、聖女果、可......

得了慢性胃炎，時常沒胃口，還會泛酸水、肚子脹，十分痛苦。消化科張北平主任指出，中醫認爲慢性胃炎與長期情志不遂，飲食不節有關。胃病患者日常調養除了要安神靜氣，不妨試試五道養胃主食：1、白朮豬肚粥做法：白朮30克，豬肚1只，粳米......

因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：南瓜性溫，味甘，入脾，胃經，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可吸附細菌和有毒物質，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激......

韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素c，以及脂肪、蛋白質和辛香揮發物硫化丙烯等，具有溫腎助陽、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。韭黃含有蛋白質、脂肪、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質，有健胃、......

開場白：很多人都聽說，土豆是一種營養非常全面的食品。只要吃足夠多的土豆和牛奶，就可以滿足身體的一切養分需要——這話雖然有點誇張，但足以證明，土豆真是個好東西。難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊：讓老......

冬季是吃鯽魚的最佳季節，在寒風瑟瑟、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美，民諺也有冬鯽夏鯉之說。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血......

隨着物質文化生活水平的不斷提高，人們對健康的要求也在提高，對生活質量的要求在升級。而隨着物質生活的提高，人們的飲食結構也有了重大的改變，昔日逢年過節才能吃到的雞甲烏魚肉如今已成爲很多家庭飯桌上的家常便飯，有人已......