美國衛生與人類服務部新近公佈了由美國國家毒理學計劃修訂的第11版致癌物報告。此次公佈的致癌物名單在原有的229種人類致癌物的基礎上，新增加了17種致癌物，總數達到246種。其中，58種爲已知人類致癌物，188種爲可能人類致......

聽說燒烤被世衛組織列爲垃圾食品，而且最近還被曝出鴨肉造假等問題，我都不敢去燒烤店了。小陶是北京某圖書公司的編輯，以前經常和朋友一起吃燒烤，但現在鬧出這麼多負面新聞，大大影響了他去吃燒烤的興趣。上海市食品工業研究......

中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜認爲，人們日常生活中常吃的有些食物含一定的致癌物質，但這些致癌物質只要通過一定的加工處理，並經過合理的食物搭配，其中致癌物質能夠有一定程度的減少。王宜還進行了如下具體......

在島城一些時尚飾品店裏，出現了一些高仿真的漢堡、蒸包等手機掛飾，它們的外形、手感、氣味等都非常逼真，受到年輕時尚一族的喜愛，甚至有的家長還會給孩子買來當玩具。對此，青島科技大學化學系的秦洪慶老師表示，此類產品可能......

剩下的飯菜反覆加熱更易產生致癌物質剩飯菜經過長時間的放置，容易產生對人體有害的亞硫酸鉀、硫氫氨鈉等有害物質，會損害人體消化系統，導致胃酸、胃漲、頭暈，嚴重的還可能導致噁心腹瀉等中毒現象。在一般情況下，通過100℃......

蔬菜裁培中往往大量施用化肥，植物吸收的多餘氮肥便以‘硝酸鹽’情勢積存在葉片中。各部位硝酸鹽含量不同：莖葉部最高，根部次之，茄果最低。蔬菜採收之後，在硝酸還原酶的作用下，硝酸鹽被還原爲亞硝酸鹽，使得蔬菜中亞......

日前，一個拗口的化學名詞——雙酚A再次走進了年輕父母們的視線；而以它爲原料之一製成的塑料奶瓶，更是由於可能影響幼兒發育，成了家長眼中的危險品。上海交通大學醫學院附屬新華醫院教授、上海市環境與兒童健康......

一份來自美國一家健康組織的報告，再次將百事可樂和可口可樂推至焦糖色素風波中。美國環境健康中心表示，在美國10個州購買的百事可樂含有4-甲基咪唑（4-MEI），這是一種與齧齒動物肺癌腫瘤有關的化學物質。事實上，自這家機構在2......

專家稱，倒班和女性乳腺癌存在關聯，夜間長期暴露在光照下可能擾亂人體生物鐘並誘發癌症。此外，還有19種常見的化學品被列爲可能致癌物，包括：炭黑，用作墨水、顏料、炭筆以及上光劑等原料；鉛和含鉛化合物；磷化銦，一種半導體材料，會......

暫時還沒有發現致癌物，轉基因是生物的基因工程的一個專有名詞，是指某個或某些原本生物沒有的基因通過生物技術手段接到該生物上，並且能表達的一種生物技術。......

CNTV消息（網絡新聞聯播編譯鄒嫺報道）英國《每日郵報》26日報道，在百事可樂、可口可樂染色劑焦糖色素被曝含有致癌物質4-甲基咪唑之後，兩公司反應不一。可口可樂公司已對美國生產線作出調整，降低4-甲基咪唑含量，並承諾將在全......

美國著名癌症學家曼高斯醫生指出：現代家庭的許多衛生用品應該令人警惕，因爲它們含有致癌化學物！被曼高斯博士列舉的首先是人們天天離不開的衛生紙。他說，衛生紙多爲再生紙，爲了美化外觀，多數衛生紙添加了染料，包括熒光增白劑......

1960年英國的一家養雞場，在短短的幾個月中突然死掉了10萬隻火雞。這些火雞都患有同一種疾病：先是食慾不振，不吃東西；後是羽冀下垂，頭向後仰，昏睡而死。解剖時發現，其肝臟均壞死出血，經多方研究分析，證明在死亡的火雞中有80%發......

除了火山爆發、森林火災之類的自然環境事件會產生一定數量的二噁英外，目前地球上產生的二噁英絕大部分正是由人類產生。據美國環保局的報告，90％以上的二噁英是由人爲活動引起的。例如，焚燒垃圾、鋼鐵冶煉、紙漿氯漂白，以及......

遠離能導致肝癌的這幾種食品，我國每年死於肝癌的約34.4萬人，佔世界肝癌死亡人數的55％，每一分多鐘就會有一人死於肝癌。相對於高死亡率，早期肝癌的發現比例卻非常低，八成以上一經發現就已是晚期，其生存期大多隻剩半年。肝癌是......

老年人由於消化功能減退，各內臟平滑肌纖維萎縮，腺體也萎縮，胃粘膜變薄，胃腸蠕動減弱，消化吸收功能不好。再加上老年人牙齒鬆動或脫落，吸嚼不便，油炸食物在胃腸道難於消化。有的食品外面包裹一層澱粉或麪糊進行油炸，這樣吸油很......

有消息稱，久煮的水不能喝。隔夜開水和經久煮的水以及保溫瓶中非當天的開水中，均含有一種亞硝胺的物質，此物是強致癌物。其實，亞硝胺的生成不是這麼容易的，它是需要具備一定的前體物質和環境條件的。最易生成亞硝胺的是人和......

此前，一家著名汽車網站公佈的《健康汽車檢測報告》表示：汽車內的空氣質量令人堪憂，11款主流車型內飾中的致癌物多環芳烴含量超標。報告表示，11款主流車型內飾中的致癌物多環芳烴含量超標。多環芳烴英文簡稱PAHs，是強致癌物......

夏天到了，很多人都喜歡在街邊的大排檔喝喝啤酒、吃吃燒烤，你可知道，當你圍在烤串攤點旁，煎炸食品攤點旁，其實你正在貪婪地呼吸那些帶有大量苯並芘微粒的氣體。而它，正是一種超強的致癌物。苯並芘是多環芳烴類致癌物的代表物......

日前，復旦大學公佈的一個有關霧污染及污染物痕量檢測的課題報告顯示，上海市區採集到的霧水存在多種致癌致畸物。北京的大霧之爭尚未有結果，上海的霧污染又再次進入視線。近日，復旦大學新近公佈的一個有關霧污染及污染物痕......