重慶明品福凍品交易市場是我國西部非常有名的交易市場，每天都有數千噸的冷凍食品從這裏分流到四川及貴州等省市。記者裝扮成購買凍肉的客戶，揭開了這裏走私凍肉的內幕。記者假裝購買凍肉，賣肉的人卻問：你要有證的肉還是沒......

新鮮肉該如何挑選？肉放在冰箱裏就不會變壞？如何不挑選到污染魚？在美味的肉菜進入我們口腹之前，先要做好把關的就是，肉是新鮮無變質的。很多家庭有囤肉的習慣，買一次能吃好多頓。其實肉最好現買現吃，在農貿市場買的肉，建議在冷......

中新網蘭州10月17日電(記者南如卓瑪)甘肅省放心肉菜示範超市創建工作現場推進會17日在蘭州舉行，以期提高全省大中型商超食品安全管理水平，督促超市健全和落實肉類、蔬菜、蛋類、水產品、水果等食用農產品質量安全管理制......

雞腳、牛百葉、魷魚、病死豬以甲醛浸泡出售；16.48噸有害冷凍豬肉中檢出口蹄疫病毒；二氧化硫含量嚴重超標的豬腳筋出售至廣州、廣西，日出貨量達數噸……昨日，廣東省食藥監聯合廣東公安廳召開發佈會，公佈打擊涉......

肉屍變化的四個階段豬肉的質量和口味與屠宰後肉屍變化處於什麼階段有關。在自然情況下，屠宰後的豬肉會經過屍僵、後熟、自溶和腐敗4個階段。屍僵階段：剛屠宰不久的豬肉蛋白質會凝固，肌纖維變硬，其硬度是原來的10～40倍。此......

怎樣判斷豬肉新鮮不新鮮？新鮮肉：脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微幹或微溼潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉特有的氣味。不新鮮的肉：脂肪少光澤，肌肉顏色稍暗，外表乾燥或有些粘手，新切面溼潤，指壓後的凹......

昨天，記者來到超市發雙榆樹店，生鮮區擺放的一臺顯示屏吸引了不少顧客駐足觀看：畫面正在直播北京市第五肉聯廠屠宰車間的實時情況。市商務委儲備調控處副處長趙虹珍告訴記者，目前北京市屠宰技術監管平臺已經覆蓋了市、區（縣......

1.注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍後有大量淡紅色血水流出。2.辨別病豬肉，在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬;如果毛根白淨，則不是病豬。3.農......

現在的人都特別怕胖，也是因爲生活水平提高，也沒那麼辛苦了，所以就很容易長肉。大家對肉，都有一種又愛又痛恨的感情。肉好吃，但是吃多了又不健康。所以不管是不是要減肥，都在說要戒肉。但是，戒肉真的就健康了嗎?專家表示，這6類......

五花肉是很普遍的做的肉，可是你知道嗎？五花肉通常會紅燒來食用，不僅味道鮮美，還具有很多的營養價值和功效。然而，現如今的市面上山寨五花肉越來越多，要如何選購到放心安全的五花肉呢？下面就來教大家幾招，讓你輕鬆選購到健康的......

一問：豬流感有哪些症狀？楊宇說，從目前的表現來看，豬流感與人發生流行性感冒的表現是一樣的：發熱、頭痛、身體痛、流鼻涕、咳嗽等。二問：如何預防？那麼現在吃藥預防有用嗎？楊宇表示，盲目吃藥沒有必要，藥物很快就代謝了，沒有針對性......

對於無肉不歡的人來說，減肥簡直是一個噩夢，因爲她們又想減肥，又想吃肉。但是其實，只要你有選擇性地吃肉，不會影響你的減肥大計的。下面我們來看看減肥也能吃的幾種肉。1.牛肉牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的......

很多人可能都聽說過紅燒肉但是對於紅肉這一名詞是個什麼樣的東西都不太瞭解，其實紅肉就是字面意思，在肉類食物進行烹飪之前外表呈紅色的都統稱爲紅肉，這包括豬肉、牛肉和羊肉那些等等。幾乎所有哺乳類可食用動物的肉都屬......

蘋果的果香不但可消除豬肉的異味，而且蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，還可在腸道中與膽酸結合，阻礙腸內膽酸重新被吸收，從而促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的作用，這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過......

五花肉是很普遍的做的肉，可是你知道嗎？五花肉通常會紅燒來食用，不僅味道鮮美，還具有很多的營養價值和功效。然而，現如今的市面上山寨五花肉越來越多，要如何選購到放心安全的五花肉呢？下面就來教大家幾招，讓你輕鬆選購到健康的......

★★做菜時放蔥、姜、蒜、椒的竅門蔥、姜、蒜、椒，人稱調味四君子，它們不僅能調味，而且能殺菌去黴，對人體健康大有裨益。但在烹調中如何投放才能更提味、更有效，卻是一門學問。1.肉食多放椒：燒肉時宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗......

如何挑選好的豬肉看顏色新鮮豬肉爲淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的......

第一，看顏色。豬肉與牛羊肉相比，其瘦肉部分肌紅蛋白含量較少，所以紅色略淺，呈淡紅色或淡粉色，有光澤，纖維細；白色脂肪部分呈乳白色。而不新鮮的肉，大多是手工操作，放血不乾淨，導致瘦肉部分肉色暗沉，呈深紅色或黑紅色，脂肪失去光澤......

腰，對我們來說是非常重要的，如果我們的腰受到傷害，會導致非常嚴重的後果，甚至導致不能活動。可是，經常的工作讓我們的腰部經常處於緊張的狀態，這樣是非常容易受傷的。那麼，放鬆腰背肌肉方法有什麼呢？讓我們通過下文來了解一下......

減肥也能吃的肉1.牛肉牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病......