>>更多推薦：冬季補血吃豬肝五大禁忌儘管黃豆富含蛋白質，但是多吃黃豆能夠補充蛋白質的這種觀點是錯誤的。這是因爲，黃豆含的蛋白質雖多，但氨基酸種類少，且含有７－１０種蛋白質消化抑制劑，妨礙黃豆的消化吸收，還會產生大量的氣體，使肚......

乳腺癌能吃豆製品嗎？乳腺癌可以吃豆製品，豆製品會降底此病危險性。豆製品不僅降低乳腺癌危險性，還曾報告降低前列腺癌，降血膽固醇、冠心病、中風、骨質疏鬆等疾病的危險性。既然大豆異黃酮對婦女健康，對防乳腺癌有這麼多益......

豆類中含有抑制劑、皁角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆類製品煮熟，長期食用豆類製品的人不要忘記補充微量元素鋅。錯誤一：早晨空腹喝豆類製品，營養能被很好地吸收。建議：如果空腹飲......

長期大量吃豆腐可能產生很多問題：第一，促使動脈硬化。豆製品含有極爲豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。第二，促使痛風發作......

豆製品是以大豆或其他雜豆爲主要原料加工製成的產品。根據加工工藝的不同可分爲發酵性豆製品和非發酵性豆製品。發酵性豆製品是原料經發酵製成的豆製品，如腐乳、豆豉、納豆等；非發酵性豆製品是以大豆或其他雜豆爲原料制......

阿婆醬板鴨、金梅姜等受中小學生喜歡的小食品被檢出多項指標不合格。昨日，市工商局公佈2011年流通環節學校周邊小食品抽檢結果顯示，即食類非發酵性豆製品合格率僅50%，蜜餞合格率也僅68%。其不合格項目中的主要問題是菌落......

豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細菌發酵，能分解產生一些小分子的氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。有關專家大力推薦豆類食品，豆類食品消費量逐漸在增加。以大豆......

老年人由於身體不斷衰老，要保持健康，蛋白質的補充是必不可少的。豆類蛋白具有對健康獨特的優點。豆類經過加工發酵製成的各種豆製品，如豆漿、豆腐腦、豆腐絲、豆腐乾等，對老年人消化功能就更適宜了。第一，豆製品突出的特點......

吃豆製品越多越好營養學家提出，黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收。過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量90%，從而出現缺鐵性貧血，表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血症狀。所以吃豆製品不要過量，還是適量爲好。......

腎結石是一種常見的疾病，飲食在預防和管理該病方面起着重要的作用。豆製品作爲一種常見的食物，具有豐富的營養價值和多樣的品種。那麼，腎結石患者能否食用豆製品呢？本文將探討這個問題並提供一些建議。蛋白質和磷酸鹽：豆制......

黃豆可以說是各種豆製品的鼻祖了，因爲現在我們生活中吃的各種各樣的豆製品，其實主要的原料就是黃豆。那你知道，吃黃豆有什麼好處？下面跟隨瞭解一下吧！一、吃黃豆有什麼好處1、提高精力大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興......

每天兩杯茶美國研究指出，喝綠茶可以讓日曬導致皮膚曬傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。夏天的腳步悄悄接近，除了做足外在防曬功夫，你也不能忽略從內在加強防曬，多吃防曬食物。每天吃高vc水果每天吃2～3份水果，其中一樣選......

豆腐、豆漿、豆腐乾、豆腐絲、豆腐腦……豆製品家族很龐大，每個成員都有什麼優勢呢？下面跟隨瞭解一下吧！豆腐、豆腐乾、豆腐絲——補鈣小能手製作豆腐等豆製品過程中，少不了點豆腐的工序，有些會用到......

豆漿：中醫認爲，豆漿具有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功用。盛夏，老年人出汗較多，氣陰耗損，加上機體消化功能較弱，甚至中暑。此時老年人常喝些豆漿，可補充營養，消暑清熱。黃豆芽：它所含的維生素A是大豆的3倍，維生素B1是大豆的......

豆製品的種類非常多，常見的有豆腐，豆漿，大豆粉，豆腐皮，豆豉，醬油等等，這些食物的基礎物質就是黃豆，都需要使用黃豆纔可以製成，並且營養非常豐富，其實豆製品在中國來講是非常傳統的一種食物。在其中包含着黃豆自身的營養，在加工後......

在我們日常的飲食中，豆製品是非常重要的組成部分，它的營養價值高，而且價格經濟實惠。據目前史料記載，世界上最早的豆製品出現在中國，當年的淮南王劉安在尋找長生不老藥的過程中無意發明了豆腐。下面跟隨瞭解一下吧！豆腐是豆......

夏日溫度高，豆製品比其他季節更容易變質，買回豆製品，一定要儘快吃完。若吃不完要保存，不妨看看下面的保鮮高招：夏天豆製品如何保鮮？豆製品保鮮小妙招豆製品保鮮小妙招鹽水法：保存豆腐可以用鹽水法：將食鹽化水煮沸，冷卻後，將豆腐......

豆製品因爲營養豐富，尤其蛋白質含量高，水分特別多，所以格外適合微生物繁殖。夏季氣溫動輒35℃以上，在這樣的高溫放上三五個小時，豆製品就很容易變質。那麼，怎樣才能分辨出豆製品是否變質呢？如何辨別豆製品是否變質？辨別豆製品......

豆類及豆製品：在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助於減少乳腺癌的發生。......

豆漿：中醫認爲，豆漿具有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功用。盛夏，老年人出汗較多，氣陰耗損，加上機體消化功能較弱，甚至中暑。此時老年人常喝些豆漿，可補充營養，消暑清熱。黃豆芽：它所含的維生素A是大豆的3倍，維生素B1是大豆的......