動物食品，尤其是瘦肉中，含有豐富的維生素B1，但維生素B1並不穩定，在體內停留的時間較短，會隨尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接觸後會產生蒜素，肉中的維生素B1和蒜素結合生成穩定的蒜硫胺素，從而提高了肉中維......

蒜薹肉絲的做法蒜薹切成小段（那天買的蒜薹超長~~~~~不夠嫩！）豬肉切絲，用生抽、老抽、生粉和一點水抓勻醃10分鐘左右鍋中熱油（稍微多點），倒入肉絲滑散（用筷子方便），變色後，先裝出來備用洗淨鍋，放油，再倒入蒜薹翻炒，炒軟後，微微還有點......

材料肉，料酒，蔥，姜，水，醬油，糖，蒜泥，芝麻做法1.鍋中放入適量的水，加姜，蔥，料酒和肉煮熟。2.將煮熟的肉撈起放涼，切簿片。3.將醬油，糖，蒜泥，芝麻，調成汁，淋在切好的肉片上。4.再淋上幾勺的紅油，香啊。......

不管是在秋高氣爽的秋天，還是炎熱的夏天，這是吃上一碗粥都是非常愜意爽口的。瘦肉粥是我們最常做的一種粥，簡單易學，怎麼做都不會難吃。但是，要想把瘦肉粥做得更好吃，還得花點心思。瘦肉粥的做法大全如下：瘦肉粥的做法又是一......

材料：大蒜、大米、薑絲製法：紫皮大蒜５０克，去皮後蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，然後再把米１００克放入煮蒜水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內，加入鹽、薑絲、油少量，再煮五分鐘即可。大蒜烹調不宜過熟，否則降低療效。功效分析：大蒜同屬......

大蒜既能提味增鮮，還能殺菌保健，大家做菜都愛放一些。但大蒜並不是和什麼菜搭配都好，比如和雞肉就不太合適。大蒜具有增香、除異味的功效，做肉時放入，可解膩除腥。但因爲雞肉味道鮮美，大蒜辛辣，兩者同時烹炒可能會奪味，因此一......

狗肉和大蒜能在一起吃嗎？狗肉與大蒜禁忌同吃！世間很多東西都具有相生相剋原理，食物也不例外，看過《雙食記》電影的朋友應該曉得其中的奧祕吧，相剋的食物一同吃也會讓人喪命。狗肉跟大蒜就是一對相剋的食物。科學剖析：在《本......

黑蒜燉瘦肉主料：豬瘦肉150g，黑蒜5粒。輔料：鹽適量，姜適量。做法：1.瘦肉切適量大小，並切姜一片。2.把瘦肉和薑片冷水下鍋，焯一下血水後過清水洗淨瀝乾。3.準備黑大蒜一頭，掰開，取五粒左右。4.把剛纔焯好的瘦肉和薑片入燉盅。5.......

吃肉不吃蒜，營養減一半靠譜嗎？有一種說法認爲大蒜可以化解肉中的有害成分，轉化脂肪，促進其中蛋白質的吸收，因此吃肉時最好要吃蒜。專家指出，這種說法是對大蒜功能的誇大和誤解。肉中含有豐富的蛋白質、脂肪酸及礦物質，但是大......

強力殺菌大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。防治腫瘤和癌症大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實......

原料：蒜薹400克、臘肉60克、幹尖椒適量、油40克、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、陴縣豆瓣1勺做法：1.蒜薹掐去尾部，切成一寸長左右的段，洗淨濾幹水分；2.臘肉切片，幹尖椒剪好備用；3.炒鍋置於火上，不要放油，大火燒辣；4.倒入蒜......

食材：帶皮五花肉一塊青瓜一根調料：（煮料：姜塊、蔥段、香葉、八角、桂皮）（調汁料：生抽、麻油、鹽、白醋、蒜泥、紅指椒）做法：1、帶皮五花肉一塊，洗淨，用水飛過，加姜塊、蔥段、香葉、八角、桂皮等香料煮熟，加鹽再煮一會兒取出，涼涼切......

狗肉和大蒜能在一起吃嗎？狗肉與大蒜禁忌同吃！世間很多東西都具有相生相剋原理，食物也不例外，看過《雙食記》電影的朋友應該曉得其中的奧祕吧，相剋的食物一同吃也會讓人喪命。狗肉跟大蒜就是一對相剋的食物。科學剖析：在《本......

大蒜的功效與作用：味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症......

我們都知道大蒜可以殺死細菌，不過最新研究證明大蒜食材竟然還有防癌症的作用。這究竟是怎麼回事，怎麼吃才能防癌呢？跟着小編一起來看看吧。據英國《每日郵報》報道，一項新研究發現每週生吃兩次大蒜的人，患肺癌風險幾乎降低......

大蒜是我們的日常的調味品之一。其實它除了具有殺菌的功效之外還有能燃燒脂肪的作用。那麼能不能用大蒜來製作減肥料理呢？下面我們一起來了解下吧。大蒜瘦身粥材料：大蒜30g，大米100g，薑絲少許製造過程：大蒜去皮後放在沸水......

蒜薹回鍋肉的做法五花肉用刀在肉皮上輕輕刮幾刀，去掉髒東西，然後放入有蔥姜花椒的沸水中煮到用筷子可以輕易插透蒜薹切斷，過沸水焯一下等五花肉晾涼，切成片，在放一點點油的鍋裏慢慢煸炒看到肉片有點發黃，微微卷起，油被煸出，放......

很多人對於飲食的吃法有講究，吃肉常常搭配大蒜口感更好，也能更好的發揮食物的營養作用。吃肉不吃蒜，營養減一半，這句關於吃肉的飲食諺語在民間廣泛流傳。蒜有這麼神奇的功效？吃肉時必須得吃蒜嗎？吃肉爲何一定要配大蒜有一種......

日常生活飲食的動物食品中，尤其是瘦肉，其中含有豐富的維生素B1。但維生素B1並不穩定，在體內停留的時間較短，會隨尿液大量排除。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，兩者結合會產生蒜素，肉中的維生素B1和蒜素結合生成穩定的蒜硫胺......

科學剖析：在《本草綱目》裏有狗肉與蒜食，損人的說法。其理由是狗肉性熱，大蒜辛溫刺激，兩者同食可助火，但蒜茸狗肉是一道很常見的朝鮮菜，也常被貴州、廣西、湖南、廣東等地的居民搭配，吃者甚衆。中醫認爲，狗肉屬熱性食物，具有補......