蒸水蛋的做法蛋打入碗內，輕輕的打雞蛋約一分鐘加入雞粉，鹽，一滴油，打拌均勻加入三勺溫水（一個雞蛋三勺）用勺舀出碗中的泡沫，包好保鮮膜，下鍋蒸中火蒸約8分鐘，關火後不開鍋蓋繼續燜2分鐘取出水蒸蛋，擱上蔥花，熟油，生抽以上示範的是......

雞蛋羹味道鮮美，老少皆宜。怎樣蒸雞蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢？世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝介紹，蒸雞蛋羹時，注意打蛋、加水、蒸制時間這些細節，可使雞蛋羹更鮮嫩。打蛋時要輕要慢。將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上......

[原料]：雞蛋--1個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，洋蔥--1/5個，鹽--若干[製法]：(1)將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下，然後切碎。(2)將雞蛋搗好之後加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。......

雞蛋可以說是寶寶成長的營養寶庫，雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素和多種礦物質等。與蛋清相比，蛋黃中還含有豐富的鐵、卵磷脂以及不飽和脂肪酸等，是雞蛋營養的精華所在。其中，卵磷脂對大腦發育有重要作用，有增強記憶力、健......

怎麼蒸雞蛋羹比較嫩？雞蛋羹做法簡單、營養豐富;但有時蒸老了變成蜂窩狀，口感就差了。想要讓蛋羹蒸出細膩爽滑的感覺，就看看在蒸的過程中所用的小技巧吧。1、雞蛋三個，打到碗裏2、開始往裏加水：呵呵，這裏同事推薦用打開的蛋......

若在蒸制前加入調料，容易使蛋白質變性，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。想要雞蛋羹更有營養，打蛋時還可用牛奶、雞湯等替換溫水。加一些配菜也是不錯的選擇，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。雞蛋羹怎麼做？雞蛋羹怎麼蒸更嫩滑......

蒸蛋是一道老幼皆宜營養豐富的家常食譜。南方人稱之爲蒸水蛋，北方人則稱爲雞蛋羹。今天小編爲大家總結了10道不同口味的蒸蛋，讓我們來爲平淡重複的生活，添些不同的味道吧！牛奶蒸蛋的做法-最好吃的10種蒸蛋方法最好吃的10......

食品、餐具消毒將吃剩的飯菜用微波爐處理一下再放入冰箱，食用前再用微波爐加熱一下，可以杜絕細菌的生存。微波爐菜譜-微波爐怎麼做蒸蛋微波爐菜譜菜譜：微波爐可以做出各式各樣的食品，如：微波爐烤紅薯，微波爐做蛋糕，微波爐烤......

在長身體的小孩應該每天保證一個雞蛋，這樣才能補充每天所需的營養，如果把雞蛋做成水蛋那麼就更加的便於小孩子吸收，那麼大家知道瑤柱蒸水蛋的做法嗎？下面小編就爲大家介紹一下各種蒸水蛋的做法吧。雞蛋加一物營養竟能翻倍......

雞蛋羹幾乎是家裏必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。但弄不好蒸出來的雞蛋羹呈泡末狀，口感也會不盡人意。雞蛋羹也是屬於發揮性很大的一道菜，因爲本身味道清淡，可......

溫水打蛋雞蛋羹會蒸得更嫩雞蛋羹味道鮮美，老少皆宜。怎樣蒸雞蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢？專家介紹，蒸雞蛋羹時，注意打蛋、加水、蒸制時間這些細節，可使雞蛋羹更鮮嫩。打蛋時要輕要慢。將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上......

1.蛋液要打勻一般蒸水蛋用兩個雞蛋即可蒸出一個人的分量。首要步驟就是要把蛋白液和蛋黃充分打勻，如果不充分打勻的話，蒸出來的水蛋在底層會有一層硬硬的白色固體，十分影響口感。打勻的標準以能看到蛋液微微起泡爲準，然後......

牛奶和穀物同煮，兩者之間不但能蛋白質互補，其產生的香氣也會更濃。需要注意的是，在煮粥的時候，最好在粥煮好之後放牛奶攪勻，之後再接着煮一兩分鐘，這樣可以避免牛奶中的營養成分在久煮過程中黏在鍋壁上而損失。蒸蛋羹加奶更......

1、打蛋時要輕要慢將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上出現1釐米高的氣泡即可。如果猛攪，蛋液會產生大量起泡，蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。2、水很關鍵打蛋時，要一邊攪拌一邊緩緩加入溫開水。因爲涼水蒸出的蛋羹比較硬;而開......

水炒雞蛋適用寶寶：1歲起雞蛋2個、小蔥2～3棵鹽適量雞蛋磕入碗內，加少許鹽打散攪勻。小蔥去根，擇洗乾淨，切成1.5釐米長的小段待用。鍋內倒水，水沸後倒入雞蛋液不斷攪炒。待雞蛋成塊，加鹽調味，放入小蔥攪炒幾下即可......

雞蛋的營養成分相當豐富。它含有蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽、酵素等。這些營養素對人體的生長髮育、健康長壽都有很大的作用。雞蛋的衆多吃法中，有一道菜叫蒸雞蛋羹，雞蛋羹成菜色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口。蒸雞蛋羹的......

雞蛋羹營養豐富，口感鮮嫩，是嬰幼兒寶寶補充營養的最佳選擇，如何蒸雞蛋羹做出來比較嫩?方法如下：1.雞蛋三個，打到碗裏;2.開始往裏加水：這裏同事推薦用打開的蛋殼加水，誰應該是蛋液的三倍(即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往......

1、最好用涼白開，如果有可能，水在還有一點溫度的時候與蛋液混合，效果會更好。2、水與蛋液的比例爲1：1或前者略少一點。3、水與蛋液混合用打蛋器攪均後，用筷子平行把蛋液上的浮沫去除乾淨。三色蒸水蛋原料：雞蛋兩隻皮蛋1只鹹......

蒸雞蛋羹的做法蒸雞蛋羹的技巧蒸雞蛋羹的做法材料：2個雞蛋、約5湯匙（75ml）涼開水、1/2茶匙（3克）鹽、十五粒蝦米、五粒乾貝、2克火腿盯、2克鹹肉丁和1/4茶匙（1ml）香油。做法：1、將雞蛋敲入大碗中打散，加入蝦米、乾貝、火腿丁和......

粉蒸肉也是湘菜菜色之一，又稱爲面面肉。它的口味是軟、嫩、香、甜、鹹，滋味豐富又爽口，吃起來肉帶着清香，肥而不膩。通過豬肉和米粉或者米等組合製作而成，材料簡單卻味道美妙。而且這道菜可以促進消化，而且富含蛋白質等營養......