雞湯的營養價值高，無論是在家還是在飯店都稱得上一道美食。不過，有時候您喝到的雞湯可能並不是用雞作爲原料，而是加入了一種叫做一滴香的食品添加劑。這種添加劑只要一滴，就可以使清水變出雞湯的味道。雞湯、老鴨湯、牛肉......

食品安全的天屢屢被捅破，在拷問企業經營者道德良心同時，也暴露出制度的漏洞和社會道德與誠信的失守。爲得無德：造假72變創新令人咋舌新近曝出的毒豆芽事件再次刺痛了人們的神經。瀋陽查獲的25噸毒豆芽中，摻入了致癌物質、......

央視網日前發出的一條微博引發網友關注。該微博在其他新聞網站轉發時，被起了個極爲驚悚的標題：《別吃方便麪，有毒》。微博中稱方便麪、乳飲料、薯片、冰激凌、餅乾等食品所含的添加劑最多。一包方便麪最多可有25種食品添......

當天，市衛生局發佈通知，要求餐飲服務單位自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料所使用的食品添加劑名稱、使用範圍和使用量要向衛生部門備案。上述餐飲服務單位不使用食品添加劑的應做出書面聲明並報屬地衛生監督機構。勸......

食品安全一直是公衆關注的話題，不少網上流傳的食品謠言內容荒謬、毫無科學性，卻被廣泛轉發。這些可能干擾了公衆對食品安全理性認知的謠言，你信了哪條？謠言一：鮮豔的水果打了色素有傳言稱紅心柚子是打針注射了色素導致變色......

您注意過沒有，口服藥中的添加劑是些什麼東西?關於口服藥輔料，您瞭解多少呢?玉米澱粉，讓藥片夠分量藥片中最常見的添加劑爲玉米澱粉，那麼，加入玉米澱粉是摻假嗎?當然不是。其實，口服片劑中加入的玉米澱粉是一種填充劑，也叫稀......

目前，在食品藥品監管和司法實踐中，對存在非法添加的食品(含保健食品)如何定性存在混亂，一種食品添加了藥品，是按有毒、有害食品定性還是按假藥定性，相關司法解釋並未解釋清晰;另外，對有毒、有害非食品原料的確定，也存在問題......

中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石指出，微生物引起的食源性疾病，農殘、獸殘、重金屬、天然毒素、有機污染物等化學性污染以及非法使用食品添加劑，是我國食品安全問題的三大敵人。其中，一組數據引起了......

臭豆腐在南方又稱臭乾子，其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。只要吃過的人都對它讚不絕口。臭豆腐的營養價值很高，可是您知道吃臭豆腐的危害嗎？下面就跟隨......

食品添加劑主要有哪些防腐劑主要有山梨酸、苯甲酸等着色劑包括人工色素和天然色素兩類，常用的有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等甜味劑有蔗糖、葡萄糖、果糖、糖精其他還有漂白劑、抗氧化劑、穩定劑、、凝固劑等，大約......

每100g火腿腸中的營養火腿腸優劣澱粉定奪按照蛋白質、澱粉和水分含量的不同，火腿腸分爲4級：特級、優級、普通級和無澱粉級。4個級別產品的澱粉含量規定爲：特級產品≤6%；優級≤8%；普通級產品≤10%。從選擇的9種產品可......

齊魯網7月16日訊據山東廣播電視臺公共頻道《今日報道》報道各種各樣的小食品，最能吸引孩子們，看上去鮮豔，吃起來上癮，可是細究起來，能叫人倒可一口涼氣。比如說，一包方便麪，裏邊竟然會含20多種添加劑，其中有不少可以致癌。近......

據大衆生活報2011年6月的報道夏日驕陽似火，街上的奶茶店忽然多起來，酷暑中一杯冰涼的奶茶確實降溫又解渴。但是看着滿街的奶茶店，一分鐘就製作出來的奶茶您敢喝嗎？最近，有市民撥打12345熱線，對街邊奶茶店的奶茶質量提出質疑......

長江網訊使用大豆分離蛋白、變性澱粉、白色素等合成豆腐，並假冒外地註冊品牌生產銷售。日前，東西湖工商部門查處一問題豆腐工廠。蘇州公司舉報產品被仿冒日前，東西湖工商部門接到蘇州某食品公司舉報：5月份開始，該公司的產......

從珠海出入境檢驗檢疫局官網獲悉，近日，珠海檢驗檢疫局灣仔辦事處工作人員在洪灣港進行進口食品查驗時，查出來自菲律賓的某品牌餅乾以及來自荷蘭的某品牌洋蔥罐頭分別存在超範圍使用食品添加劑維生素Ｅ和核黃素（維生素Ｂ２）的違規......

成分解析聚二甲基硅氧烷：是一種化學消泡劑，經常用於玩具泥膠和化妝品，同時它也是治療腹脹藥物的成分之一。特丁基對苯二酚：是一種動物和植物油的防腐劑，含有石油成分，食用一克可引發噁心、嘔吐、耳鳴，嚴重者甚至窒息。早報記......

上週，iearth-愛地球環保機構稱，該機構收集了市場上銷量最大的33個種類489個常見食品的配料表，並對其中所含食品添加劑進行了彙總分析。方便麪、果味飲料、薯片、蜜餞、果凍、火腿腸、口香糖、餅乾、冰淇淋等都是生活中最......

提到食品添加劑，相信很多人立刻想到的是三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅，甚而至於推及到地溝油，這些都是經媒體曝光後爲人們所深惡痛絕，傷及健康、危害社會、罪大惡極。於是，在很多人的心目中，食品添加劑就被貼上了“罪惡”的標籤......

英國食品標準局理事會10日就部分食用色素可能對兒童行爲產生影響的問題進行了討論，並決定向政府提出在食品中少用人工色素的建議。歐洲多個消費者保護組織10日也敦促歐盟全面禁止使用這6種人工色素。此前，科學家早就發......

剛剛過去的六一兒童節，再次引起了媒體對於兒童食品的關注。餅乾是孩子們喜愛的食品之一，它是一種以麪粉、油脂、砂糖爲主要原料，加入乳、蛋等輔料，經過成型、烘烤，最終成爲鬆脆、甜鹹適宜的薄片狀烘焙食物。最初，它的出現除......