吃過火腿腸嗎？吃過冷鮮肉嗎？吃過瘦肉精嗎？這樣一組問題看似有點無厘頭，然而卻發生在現實生活中。這源於CCTV新聞頻道播出3·15特別行動《健美豬真相》——記者在江蘇南京市場上發現，有一種所謂的‘瘦......

下面就請專家告訴我們如何分辨注水肉。辨別注水肉可用4個方法。一摸，用手觸摸肉的表面，注水肉有潮溼的感覺，而未注水的新鮮豬肉有一定黏性，不溼。二看，注水後的肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，顯得腫脹，從切面上看溼漉漉的。而沒......

豬肉不可配蝦。《飲膳正要》：蝦不可與豬肉同食，損精。營養分析：蝦有淡水蝦、海蝦之分。淡水蝦（如青蝦），性味甘溫，功能補腎壯陽，通乳；海蝦，性味甘鹹溫，亦有溫腎壯陽，興奮性機能作用。豬肉助溼熱而動火，故二者相配，耗人陰精，元·......

豬肉和羊肝能一起吃嗎羊肝營養分析：1、羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；2、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的......

用豬頸肉時，應除去粉灰色腮腺及全身各部的灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，這些器官內可能含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。★豬肉屬酸性食物，爲保持膳食平衡，烹調時宜適量搭配些豆類和蔬菜等鹼性食物，如土豆、蘿蔔、海......

一位市民的爆料揭開了疑團。據他介紹，這是牛肉膏的功勞。該市民說，這種‘牛肉膏’不僅在小肉鬆作坊中使用，在一些小吃店也是‘公開的祕密’。這種‘牛肉膏’還能將豬肉變成牛肉。相比較而......

癌症罹患率節節升高，它如同心臟病，有很多病因。例如，DNA的折損隨年齡而增加，因此普遍長壽可能也是癌症比率較高的原因之一。是我們的飲食殺了我們嗎?我懷疑我們已吃了數百萬年的食物會導致癌症。在原始人類族羣，癌症的確罕......

肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作溼熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。1、牛肉豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：豬肉不可與牛肉同食。這主要是從中醫角......

信息時報訊（記者隋瑩）以我的常識判斷，那絕對不是牛肉。市民徐小姐報料，她最近在珠光市場買的牛肉不但退色，還有一股豬肉味，最後只好把肉丟掉。消費者協會工作人員稱如果消費者與商家溝通無果可以向工商部門舉報。用水泡之前......

中國的飲食文化博大精深。一些看似普通的植物、動物，經過合理搭配，食用後就能夠起到防病治病的作用，對這些食物傳統醫學稱之爲藥膳。這些藥膳食用後不但能發揮藥物的特性，而且還避免了藥物所產生的副作用，有些食物食用後不......

趕快隨瞭解下吃豬肉的禁忌吧！1.大豆從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因爲豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。還有就是......

香菇有有益氣補虛，健脾和胃的功效。火腿能生津、益血脈;豬肉滋補腎陰、滋養肝血;此菜適於孕婦貧血者食用。原料：香菇50克，姜3克，澱粉25克，瘦豬肉150克，雞湯或肉湯90克，火腿25克，雞蛋40克，醬油20克，蔥10克，鹽3克，熟豬油45克。製作：1......

豬肉淋巴結嚇壞南京市民生粉刺的豬——豬肉淋巴結嚇壞南京市民6月14日中午，南京市民張先生向本臺熱線96110反映，自己前天在南京市武定新村附近的坤鵬農貿市場買了一斤長了粉刺一樣的豬肉，豬肉裏淡黃色的顆粒很......

新鮮豬肉有10多年賣豬肉經驗的劉銘（化名）說，分辨泔水豬肉有3種方法。一觀察。泔水豬長期使用油脂超標食物，泔水豬肉的肥肉部分，看上去有油浸的透明感，色澤發黃。正規飼養的豬肉肥肉部分色澤發白。二觸摸。泔水豬肉油脂大，不......

有句話叫掛羊頭賣狗肉，現在有了新的說法，掛牛頭賣豬肉了。1月3日，太原市動物衛生監督所在省城下元附近的集貿市場，查獲兩家攤位冒充牛肉銷售的140多公斤老母豬肉。在下元附近的集貿市場，動監人員發現靠近市場入口處的一個......

糯米2.5公斤，鮮豬肉1.5公斤(肥瘦各半)，酒25克，醬油150克，食鹽70克，味精少許，糉殼葉適量。先將糯米淘淨，加糖、鹽、醬油拌勻。再將豬肉切成長方形小塊，與剩下的配料拌勻。然後將糉殼葉捲成漏斗形，裝人40克糯米，放上肥、瘦肉各一......

豬膚、豬蹄腳豬膚即豬皮。張仲景《傷寒論》中有豬膚湯方，本草有懸蹄甲，民間使用中草藥往往用豬蹄腳煮服。豬皮、豬蹄腳均可作藥用。建議肉類加工廠綜合利用，收集豬蹄甲（豬腳爪外殼）加工煎煉成動物膠，擴充膠源，減輕阿膠供應緊......

一個私宰窩點暗藏在深圳光明高新區內，與一般私宰不同的是，這個窩點完全是屠宰死豬，然後通過泡藥加工，再打着新鮮豬肉的招牌流入市場。連日來，記者凌晨暗訪這個私宰點發現，這個窩點從每日0時至5時不斷加工，日產死豬肉約上萬斤......

山藥豬肉粥氣虛的寶寶一般偏胖、虛胖，有薄薄的舌苔、舌不紅，這類寶寶因爲體質虛弱，也容易感冒，適合的食譜是山藥豬肉粥。材料：山藥20克（或生山藥切片）、豬肉末和大米適量。做法：先將大米煮成粥，將山藥、豬肉末一起煮至熟爲止。......

我買的熟豬肉裏面生了蛆，他們不僅不誠心道歉反而狡辯，永旺濟寧佳世客購物中心就這樣對待消費者的嗎？7月1日，市民朱先生給本報打來熱線電話稱，當日中午，他在佳世客買了一袋熟豬肉，回家路上發現豬肉裏竟有蛆。朱先生氣憤地找他......