1、鐵鍋：宜炒菜忌煮湯世界衛生組織專家建議炒菜時用鐵鍋，因爲鐵鍋一般不含其它化學物質，很少有溶出物。即使有鐵物質溶出，對人體也有好處。清華大學第一附屬醫院營養科主管營養師王玉梅指出，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法......

鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。鐵鍋炒菜有什麼好處？鐵鍋炒菜能補鐵嗎？用鐵......

炒菜時蓋鍋蓋不僅可以防止油點濺出，還能捂住熱氣，讓食物熟得更快。可生活中，很多人不知道啥時候該蓋，啥時候不蓋。蓋的時機不對，除了影響口感，營養也會大打折扣。本期，記者採訪多位權威專家，教你什麼時候蓋鍋蓋。蓋上鍋蓋炒菜......

糖尿病是一種治療週期長，同時有着多種併發症的疾病，那麼對於這樣的而一種疾病在飲食方面有什麼需要注意的地方呢？下面給大家介紹糖尿病吃什麼蔬菜比較好，供大家參考。大蒜大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃。大蒜中含蒜氨......

鍋的分類鍋有很多分類，從材質上講一般有生鐵、鋼、不鏽鋼、鋁合金等;從造型上講有平底鍋、傳統的底部半圓弧型炒鍋、蒸煮用的圓筒型等;從功能上講有炒鍋、火鍋、湯鍋、高壓鍋、電飯鍋等。鍋的選擇1、從造型上分析，半圓......

夏季三個月，從立夏到立秋，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑等六個節氣。高溫酷暑天氣，細菌病毒格外活躍，兼之溼度較大，是各種腹瀉病、傳染病和皮膚病發病的高峯期，人們應該重視疾病的預防和保健。夏天吃什麼菜比較好......

在我們的日常生活中，啤酒是一種很受人歡迎的酒類，因爲啤酒有一種刺激的感覺，而且感覺會跟汽水有些差不多。但是有很多在家做飯的主婦們卻不知道，有哪些菜是不能在喝酒的時候吃的，或者喝啤酒的時候應該搭配什麼菜，關於這個問......

夏天吃綠豆：綠豆具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。夏天吃胡蘿蔔：胡蘿蔔對改善便祕很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒......

感冒是一種常見的疾病，通常表現爲流鼻涕、打噴嚏、咳嗽、頭痛等症狀。在治療感冒的過程中，飲食也起着重要的作用。下面我們來分析一下感冒時應該吃什麼飯菜。1.蒸熟的蔬菜蒸熟的蔬菜是感冒時最好的食物之一。蔬菜含有豐......

炒菜不洗鍋很多人炒菜時都不愛洗鍋，覺得炒上一道菜的油還在鍋裏，反正都要炒菜，就不洗鍋了，其實這種做法是錯誤的。爐火上炒菜的鍋底溫度能達400℃以上，使鍋底黏滯的強致癌物的含量比任何煙火燻烤的食物都高。尤其是烹調魚......

坐月子的飲食是一件令人頭痛的事。月子餐是非常重要的，合理地搭配才能保證充足的營養。專家說，應把營養調理搭配好才能安然渡過月子。應合理曾加餐次正常人每天吃三餐，而產婦每天需要吃5~6次左右。少吃多餐是健康的飲食......

炒菜用什麼油比較好？不同油的用法對比1、花生油用於炒菜白房子，紅帳子，裏面住着白胖子，山東大花生歷來在國內外享有盛譽，用此榨取的花生油自然成爲山東人最主要的食用油之一。優點：花生油中各類脂肪酸比較平衡，其中還富含維......

飯店的專業廚師做蔬菜類菜餚時，從來沒有蓋鍋蓋的習慣，但是在我們很多普通百姓的家中，不少人買了砂鍋，因沒有配套的鍋蓋，還專門去配一個。炒菜是否需要蓋鍋蓋呢？炒菜蓋鍋蓋好不好理由很簡單，做菜時蓋上蓋悶着，不但菜熟得快，而且......

在寶寶的成長過程總要經過輔食階段，這是寶寶向着正常飲食的一種過渡階段，在給寶寶選擇什麼蔬菜做輔食的時候要注意挑選一些可以幫助寶寶健康成長的蔬菜。一、胡蘿蔔。胡蘿蔔是蔬菜中富含營養的一種，胡蘿蔔中所含有的胡蘿......

炒小白菜是非常家常的一種菜，小白菜炒起來一定要洗乾淨並瀝乾水分，有水分的青菜受熱很慢，一般會炒餬口感不佳。豬油比菜籽油炒小白菜會更好吃，放入適當的豬油加入小白菜開大火爆炒，炒青菜一定要等全部炒熟了之後再放入鹽，放......

尿酸高與生活中的飲食密切相關，因此我們的一日三餐選擇的菜餚就顯得尤爲重要，可多吃嘌呤利尿的蔬菜，有助於尿酸排出，如芹菜，含有多種維生素和微量元素，其中的鉀有很強利尿作用，既可以降壓又能排泄尿酸。同時還有韭菜、蘿蔔、......

孕婦適合吃什麼菜孕期可以吃適量的魚膠、燕窩魚膠對懷孕媽媽的幫助,一般而言,懷孕6~7個月便可食用,臨生產前可多幾次,如許產後便會舒服些。對順產的幫助很是大.此外.外科手術後15~20日,亦可進餐花膠,傷口會癒合得好些......

在我們的日常生活中支氣管炎是一種發病率比較高的疾病，尤其是在冬天的時候，如果人們患有這種疾病的話，一方面需要積極地配合醫生進行治療，另一方面還需要多注意飲食的調理，這樣纔有助於病情的儘快恢復，下面小編爲大家講解一......

我們在炒菜的時候經常會遇到這樣的情況，那就是粘鍋。尤其是鐵鍋更加容易粘鍋。很多人炒菜的時候都非常頭痛這個粘鍋的問題，不知道有什麼好的辦法可以解決，那麼鐵鍋炒菜粘鍋怎麼辦呢！不要着急，我來給大家介紹幾個辦法。鐵鍋......

鐵鍋炒菜有什麼好處？如何正確使用很多家庭的廚房裏都會使用鐵鍋來烹飪，鐵鍋真的可以補鐵嗎？除此之外，在使用鐵鍋時還需要注意哪些技巧呢？接下來，爲大家一一介紹介紹吧。鐵鍋炒菜的好處用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中......