歷來飲食養生中，就有湯爲先的說法，湯能容納百味營養精華。坊間就流傳着的民以食爲天，食以湯爲先，李漁在《閒情偶記》中寫道：湯即羹之別名也，有飯即應有羹，無羹則飯不能下。一是選料要新鮮：購買雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬......

教你如何煲一碗好吃的白米粥教你如何煲一碗好吃的白米粥選米：一年一季的新米煲粥的米最好選一年只產一季的大米。道理很簡單，一年一季的稻米蘊涵了天地精華，而這種米最好也選新米，因爲新米更有米香味。市場上賣的免淘洗米......

製作材料：豬脊骨250克，黨蔘4根紅棗3顆桂圓肉8顆枸杞子20顆芡實40顆調味料：鹽1/4小匙教你如何製作益氣補血湯更好吃1.豬脊骨斬大塊洗淨，放入開水鍋內氽燙至出血水，撈起用冷水沖洗乾淨。2.鍋子洗淨，放入黨參，紅棗，桂圓肉，芡實注......

編輯推薦：喝出健康和美麗養生湯食譜大全寒冷的冬天少不了一碗熱乎乎的高湯，冬天進補最適合喝湯，但是，想要煲出好喝又營養的湯也有很多注意事項。怎麼煲湯1、飛水。用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過......

湯變鮮熬湯最好是用冷水。如果一開始就往鍋裏倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得外層蛋白質不能充分地溶解到湯裏。只有一次加是冷水，並慢慢地加溫，蛋白質纔會充分溶解到湯裏，湯的味道才鮮美。另......

許多食物已有固定的搭配模式，使營養素起到互補作用，即餐桌上的黃金搭配。如海帶燉肉湯，酸性食品肉與鹼性食品海帶起到組合效應，這在日本的長壽地區是很風行的長壽食品。爲使湯的口味純正，一般不用多種動物食品同煨。煲湯時......

宰活雞吃凍雞買活雞自然不用說了，主要是爲了保證肉味的鮮美。但鮮雞買回來之後，應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這麼做，跟排酸肉的原理是相同的。動物驟然被殺時，體內會自然釋放出多種毒素，並且新殺......

中醫教你如何正確依病配藥煲湯山藥、芡實二藥性味甘平，有健脾益腎祛溼作用，煲湯時可少佐陳皮以行氣，其用量爲15～30克，適用於脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。沙蔘、玉竹性味甘平偏寒，有滋陰潤肺養胃作用，適用於陰虛體質大便偏幹或......

電飯煲燉雞湯材料：雞塊適量(小白不喜歡吃雞胸肉,雞脖子,雞爪子.平時買了整雞我都把這些留着來煲湯)，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個，薑片1片，水適量教你如何用電飯煲燉雞湯更好吃1.雞塊,瘦肉洗淨瀝乾水,香菇用水泡發半小時,紅......

材料：魚頭半個，大蒜一頭半，小蔥５根，姜５大片，魚露，白胡椒粉，蒸魚豉油，幹辣椒，植物油，白酒，鹽特色：這種做法的魚頭味道很鮮。魚頭吃起來口感很像清蒸的感覺，沾着下面的汁更是鮮美。教你如何做蒜香魚頭煲，怎樣製作蒜香魚頭煲更好吃：1，取砂......

在人們的生活當中，如何選料煲湯，這是大家都想知道的話題。對於乙肝患者更是如此。乙肝的產生，從中醫來說是溼、熱、毒三種因素侵害入人體，它的病變就圍繞這三個字而演變。部分患者因遷延時間長，加上治療不規律，使體質受到損......

如何煲一鍋好湯？如何煲一鍋好湯？煲湯時是冷水下湯用什麼鍋好？煲湯以選擇質地細膩的砂鍋爲宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。爲什麼煲完湯的肉很柴？瘦肉煲湯後，肉質較......

煮雞湯是很有講究的，如果一些步驟顛倒或者錯誤，往往煮成的雞湯淡而無味，且會流失一些營養元素，因此熬雞湯要注意以下幾點：宰活雞吃凍雞買活雞自然不用說了，主要是爲了保證肉味的鮮美。但鮮雞買回來之後，應該先放冰箱冷凍室冰......

材料：臘鴨腿1只白蘿蔔半隻薑片2片香菜2根清水6碗調味料：鹽1/4小匙（臘鴨會越煲越鹹）雞精1/4小匙教你如何做臘鴨腿煲蘿蔔更好吃1.臘鴨腿洗淨斬小塊，白蘿蔔去皮切小塊，姜切薄片2片。2.鍋內冷水，放入臘鴨腿肉煮至水開後，撈起瀝淨......

煲湯是日常生活中常見的食物的烹調方法之一，不同的食物有不同的煲湯方法，其次，煲湯的火候、炊具、時間等也很重要。下面我們來看看如何煲湯美味又營養。一、煲湯的食材1.燉排骨加玉米排骨肉美味，但其脂肪含量較高，可達30%......

第一，忌加水少。水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。一般情況下，煲湯時的加水量應至少爲食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱......

製作材料：檳榔芋頭200克排骨250克蔥花15克大米1杯薑片2片調味料：鹽1/2小匙白胡椒粉1/4小匙雞精1/2小匙教你如何製作香芋排骨粥更好吃1.排骨斬小件，芋頭切成小方塊，香蔥切碎，大米洗淨。2.鍋內燒開水，放入排骨氽燙至出血水，撈......

一、淮杞鰱魚煲材料：鰱魚1條，龍眼肉10克，枸杞12克，山藥60克調味料：花生油，蔥薑汁，黃酒，鹽做法：1、鰱魚宰殺後洗淨，去頭、去尾，剁成六段，加入黃酒和鹽醃漬半小時，然後再洗淨瀝乾；山藥洗淨切成粗條；2、油鍋燒至七成熱，倒入魚段，煎炸至微......

一般的廣州人都懂得煲三燉四這個俗語，就是煲湯要3個小時，而燉湯則要4個小時的意思。其實比起煲出來的老火湯，燉湯的營養價值更高，只不過每次製作的分量不多，看火的時間也長，因此現在家庭製作燉湯的也越來越少了。今天，就讓師......

當我們身體裏面血液不足的是會導致很多疾病的產生，同時還會造成我們身體出現很多的不良反映。例如突然的想要暈倒，覺得頭暈目眩等，雖然補血的藥物在逐漸的增加，但是還是有很多人想要使用食療的方法來對於這種症狀進行緩解......