一.草酸菠菜、筍、青蒜、莧菜、荸薺、洋蔥、茭白、毛豆等都含有較多的草酸。危害：草酸除了味澀影響口感外，更爲重要的是能與食物中的鈣結合成不溶於水的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用;草酸鹽還能阻礙食物中鐵的......

除了本身果蔬食物含有毒素以外，有些果蔬類品種和其它品類混着吃也會導致食物中毒。那麼我們在日常生活中，如何避免吃一些有毒的果蔬產品？如果遇到食物中毒的情況，我們該如何進行緊急處理。四種果蔬中毒的急救方法苦杏仁中......

強大的抗氧化劑能夠保護對抗氧化傷害所累積的影響，使眼睛免受陽光紫外線的損害，進而起到防治白內障的作用。尤其是叫做葉黃素和玉米黃質的物質，爲類胡蘿蔔素的一種，具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線......

下面的三種蔬菜別吃：一、不吃多蟲多藥蔬菜在衆多蔬菜中，有的蔬菜特別爲害蟲所青睞，可以稱之爲多蟲蔬菜;有的菜害蟲不大喜歡吃，，可以叫它作少蟲蔬菜。是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。多蟲蔬菜中，出名的有青菜、大......

補充維生素D可幫助防治佝僂病，那麼對於寶寶來說，補充維生素D過程，如果中毒有可能影響寶寶健康。所以補充維生素D應該注意以下細節。長期大量服用或短期超量誤服或對維生素口過於敏感，可導致中毒。輕者或早期表現可有低熱......

6種蔬菜當涼拌菜會中毒涼菜每到夏天就成了餐桌上不可缺少的食物，因爲吃起來非常的清涼爽快，顏色就是非常的豔麗，關鍵是製作起來非常的方便。喝一些粥，吃一些涼菜，能夠增加我們的食慾的。面對一桌子大魚大肉的時候，來上幾碟......

據專家介紹：鮮黃花菜中含有一種名叫秋水仙鹼的物質，進入人體後，經氧化生成的二秋水仙鹼對人體的胃腸道和呼吸系統具有強烈的刺激作用，可以使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒症狀。因此，食用鮮黃花菜前一定要先經過處理，去除秋......

一、四季豆如果四季豆未煮熟，豆中的皁素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。爲了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆......

預防水果蔬菜殘留農藥中毒農藥殘留是指使用農藥後，殘存在植物體內、土壤和環境中的農藥原體及其有毒代謝物和雜質的總稱。如果清洗不徹底有可能會對食用者身體健康造成巨大危害。造成農藥中毒，急診科專家介紹，農藥中毒可......

>>>推薦：每天須吃的抗衰老食物大全繼海南毒豇豆事件後，上月，青島又爆出毒韭菜事件，9名食用韭菜後的市民出現有機磷中毒。面對有可能出現的農藥殘留，廣大消費者如何儘可能地保障自己的權益，吃上放心菜？記者請來三位專家爲您支......

下面小編就來給大家介紹幾種吃了容易中毒的蔬菜。1.青西紅柿。未成熟的青西紅柿中含有一種叫做龍葵素的有毒物質，人食用後會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。如果生吃未成熟的青西紅柿，危害更大。2.新鮮的黃花菜......

吃蔬菜致亞硝酸鹽中毒後怎麼辦?人們由於吃了含過量亞硝酸鹽的蔬菜引起的中毒叫做亞硝酸鹽中毒，又叫紫紺症、腸源性青紫病等。本病發病急，病情友展快，主要表現爲全身乏力、心慌、氣短、腹脹、口脣及指甲青紫;嚴重者出現痙......

蔬菜當中的多種成分都對健康有益，並且還有良好的防癌、抗癌功效。蔬菜中各種健康成分共同作用，要比僅僅吃一類健康成分效果更好。看來，如果要得到蔬菜的健康好處，就應當廣泛攝取不同的蔬菜，特別是那些顏色濃重的蔬菜，因爲它......

怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失？怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失？很多蔬菜都含有葉酸，但是蔬菜在烹煮過程中會流失葉酸。如何烹調蔬菜，才能減少葉酸的流失，給身體補充足夠的葉酸呢？含葉酸的食物很多，但由於天然的葉酸極不穩定，易受陽光、......

目前蔬菜農藥中毒多爲有機磷類農藥中毒，抑制人體中樞神經，其初始症狀與夏季中暑某些反應類似，但蔬菜農藥中毒是急性症狀，且中毒者此前不久都有蔬菜飲食記錄，中毒症狀出現的時間及嚴重度和毒物侵入人體的量、毒性大小與侵入......

鮮木耳鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。白木耳腐爛變質的白木耳也可能導致中毒，它會產生大量的......

環境污染、電腦輻射、不良飲食習慣等都有可能導致人體產生各種生理垃圾，毒素長期在體內堆積，則會引發記憶力減退、面色灰黃、便祕、痔瘡等系統疾病。因此，如何排毒成爲不少白領女性關注的健康話題。其實在我們常吃的蔬菜......

蔬菜雖好吃這些蔬菜預防中毒！蔬菜雖好，吃這些蔬菜預防中毒！我們都知道吃蔬菜好，但是有的蔬菜不可以亂吃，否則會導致中毒，下面一起來看看哪些蔬菜吃的時候要小心。蠶豆蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血......

白木耳腐爛變質的白木耳也可能導致中毒，它會產生大量的酵米麪黃桿菌，食用後胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。金針菜其次是金針菜，它的有毒物質秋水仙鹼進入人體後，會使人嗓子發乾、口渴，胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹......

鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。四季豆最常見的是未炒熟的四季豆，這種四季豆中含有皁甙，人食用......