許多人認爲飲食中有毒的植物大多是陌生的野生植物，其實不然，日常生活中常見的糧食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面介紹幾種常見的食用有毒植物。四季豆如果四季豆未煮熟，豆中的皁......

一.草酸菠菜、筍、青蒜、莧菜、荸薺、洋蔥、茭白、毛豆等都含有較多的草酸。危害：草酸除了味澀影響口感外，更爲重要的是能與食物中的鈣結合成不溶於水的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用;草酸鹽還能阻礙食物中鐵的......

木薯爲大戟科植物木薯的塊根。原產於熱帶美洲，主產國爲巴西、泰國等國。我國於19世紀20年代引種，現以廣東、廣西等熱帶地區栽培較多。木薯爲熱帶和亞熱帶地區重要的糧食和飼料作物，與馬鈴薯和甘薯並稱爲世界三大薯類作物......

【別名】葛薯、樹薯、樹番薯、番鬼葛、臭薯等。【不良反應機制】毒性成分主要爲氫氰酸。木薯內含有木薯配糖體，遇水時在其本身的酶作用下水解產生氫氰酸，經消化道吸收進入血循環後，氰離子與呼吸酶結合，使呼吸酶失去作用，細......

[性味]味甘，性微寒。[功用主治]清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱。用於感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶、解木薯中毒等。[臨牀應用]治木薯中毒：鮮白菜、生蘿蔔各1200克，用涼開水洗淨，切碎搗爛絞汁......

(一)毒性及中毒特點木薯的根、莖、葉中都含有亞麻苦甙(linamarin)，經水解後可析出遊離態的氫氰酸，致組織細胞窒息中毒。潛伏期6～9小時，也有1小時發病者。主要是氫氰酸中毒症狀。可因抽搐、缺氧、休克，呼吸麻痹而死亡。(二)......

在牛黃解毒片的配方中，大黃、黃芩、桔梗、甘草、生石膏雖然用量較大，但它們毒性極低;牛黃、冰片毒性也較低，且用量較小;唯有雄黃毒性最強，用量又在，其主要成分爲三硫化二砷，含砷約75%、硫24.9%，遇熱易分解氧化，變成有劇毒的三......

木薯別名：樹薯、薯樹、臭薯、葛薯、樹番薯。性味：味苦；性寒；小毒。歸經：心經。入藥部位：爲大戟科植物木薯的葉或根。形態特徵：性狀鑑別葉互生，長10-20cm，掌狀3-7深裂或全裂，裂片披針形至長圓狀披針形，全緣，漸尖；葉柄長約30cm。氣微......

如何防止食物中毒要防止食物中毒，應該在日常生活中注意一些問題：1、個人要養成良好的衛生習慣，養成飯前、便後洗手的衛生習慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。2、餐具要衛生，每個人要有自己的專用餐具，飯後......

小兒對氰化物十分敏感。本薯中毒後輕者頭暈、噁心、四肢無力、精神不振;重者脈搏快、呼吸深快，轉而呼吸困難、不規則，呼出氣體帶有氰酸特有氣味;瞳孔散大，體溫降低，皮膚觸之冰手，血壓下降;更嚴重者發病立即昏迷，呼吸麻痹。......

一、硫化氫的特性與危害硫化氫屬窒息性氣體，是一種強烈的神經毒物。硫化氫濃度在0.4毫克/立方米時，人能明顯嗅到硫化氫的臭味;70～150毫克/立方米時，吸入數分鐘即發生嗅覺疲勞而聞不到臭味，濃度越高嗅覺疲勞越快，越容易使人......

不久前的一天，一箇中年男子揹着個女孩急匆匆闖進醫院來。患兒七八歲，神志還清醒，精神極差，面色蒼白，呼吸尚平穩，但頻繁嘔吐胃內容物。自訴頭暈、頭痛、下腹部疼痛。檢查體溫正常、心率增快，每分鐘達140次，雙側瞳孔散大&hellip......

自然的氰苷有十多種，分佈於100餘種植物中。中國多見的是因爲果仁中的苦杏仁苷(扁桃苷)和木薯中的亞麻苦苷(linamarin)而引起的中毒。苦杏仁所含氰苷爲甜杏仁的20～30倍。木薯塊根的外皮含氰苷最高，約爲莖的兩倍，爲塊根的4～5......

馬鈴薯又叫土豆、山藥蛋、洋山芋，由於營養豐富，味道鮮美，是人們日常喜愛的食物之一。馬鈴薯中含有一種叫龍葵鹼的毒素，一般成熟馬鈴薯的龍葵鹼含量很少，不會引起中毒。但皮肉青紫發綠不成熟或發芽的馬鈴薯中，尤其在發芽的部......

銀杏，品味甘美，營養豐富，可以作名貴的藥膳，也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。書上已經記載的有：詩禮銀杏，腐竹白果粥，白果燉雞，白果雞丁，白果蒸鴨，無芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸餅，白果什錦圓糕，白果月餅，白果......

木薯的根、莖和葉含有一種亞麻配糖體，遇水時，經過其本身所含的亞麻配糖體酶作用，可以析出遊離的氫氰酸。新種植的木薯塊根含氫氰酸平均59.4mg%(41.1%～92.3mg%)，種植2、3年後僅17.4mg%(6.6%～28.3mg%)，一般種植10年後才收穫應......

木薯粉與木薯澱粉不相同，屬於兩種物質。同時木薯粉和木薯澱粉有很大的差別。例如在用途上就不同，同時木薯粉呈顆粒狀，在水中煮了之後會出現透明狀。而木薯澱粉大多是細粉末狀，烹飪時可以用木薯澱粉進行收汁。一、木薯粉與......

毒理一般氰氫酸中毒過程迅速，但木薯中毒病情發展較慢，可能由於亞麻苷在消化道內水解需一定時間，或因亞麻苷在烹煮過程中受到一定破壞而影響水解速度。臨牀表現噁心、嘔吐、腹痛、頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、心悸、脈速等。......

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武漢市衛生局昨日公佈的全市婦女健康狀況調查結果顯示，孕婦鉛中毒的發生率爲12.5%，環境污染和平時不良衛生習慣是鉛中毒的主要原因。武漢市婦女兒童醫療保健中心副院長張斌介紹，引起鉛中毒的原因很多，其中汽車尾氣是罪魁......