馬鈴薯（土豆）
冰箱對於馬鈴薯來說太涼了，這會使馬鈴薯中的澱粉轉化爲糖。烹飪時，會使馬鈴薯有種怪怪的甜味——不是什麼好事。多餘的糖分會使馬鈴薯在烹飪時顏色過早變暗，有些讓人倒胃口。愛達荷州馬鈴薯公司建議您將土豆存儲在陰涼的地方。這樣儲存的話，可以保鮮 1-3 周。
溫度低時，西紅柿也會有不良反應：它們會變成軟塌塌的。把西紅柿放入冰箱時，西紅柿細胞壁上的膜會受損，它們就變得乾巴巴的。相反，西紅柿應在室溫下存儲，避光（陽光會使西紅柿不均勻地成熟），而且莖朝上以免碰傷。
洋蔥
就像西紅柿一樣，洋蔥放在冰箱裏也會變軟——洋蔥沒有脆口還是洋蔥嗎？它們還會把洋蔥味傳給冰箱中的其它食品。就算你喜歡洋蔥味，你也不會希望都是洋蔥味吧。其實在切洋蔥前，最好將它們放在溫暖乾燥的地方。切好後的洋蔥可以放在冰箱裏，蓋好了，可以保存幾天。
切記：不要把洋蔥和馬鈴薯放在一起儲存了。因爲洋蔥和馬鈴薯都會釋放出一種氣體，這種氣體可使對方變質更快。趕緊去看看自家冰箱是不是也放了這些呢。
