大蒜在生活中也是很常見的食物，這大蒜作爲佐料也是很好用的，除了作爲這食物的佐料外，打算對於這身體的健康也是很有幫助的，這是很多人都不知道的，下面就一起來看看這詳細介紹。
飲食節目中的大廚炒菜總愛加些“蒜水”而不是蒜末，這是爲啥呢?因爲大蒜這種好食物有些“副作用”。
食用大蒜的好處有哪些呢
吃完大蒜，胃酸分泌會增多，辣素可能會刺激胃黏 膜。不過，不吃實在可惜，做成“蒜水”便是兩全的辦法。具體做法：把大蒜切碎，在室溫下放10分鐘，加入涼白開水，蒜水就製成了。它可以直接加到飯菜中， 不僅不會改變風味，還能減少對胃的刺激，更安全。此外，肝不好的人不要吃太多蒜。
吃大蒜後口氣很難聞，嚼口香糖或茶葉可暫時緩解口氣，不過還是小口慢喝一杯牛奶效果更好。
大蒜的食用對於身體健康的好處有很多，而這蒜水的效果反而更好，因爲不少人直接食用大蒜容易引發一些其他的問題，這點需要多多注意。
