又到了春暖花開、鳥語花香的季節，一切都變得生機勃勃。當然我們人也活躍起來了，不管是在服飾上還是在髮型上都變得清爽了，就連飲食上也要改變啦。趕緊和春日裏的美味約會。
翡翠炒飯
翡翠炒飯
春天是吃菠菜最嫩的季節，菠菜富含維生素和礦物質，適合老人和孩子，孕婦食用菠菜還可以補充葉酸。翡翠炒飯實則是將菠菜汁與米飯揉和在一起，炒制之後，米飯碧綠透亮，讓人看了頗有食慾。
【食材】
菠菜1棵、蛋1個、米飯200克、鹽、油
【製作】
1、將菠菜葉洗淨，放入鍋中焯水，去掉菠菜中的草酸，放入果汁機中打成泥狀;
2、將米飯和菠菜泥攪拌均勻後，浸泡5分鐘;
3、鍋中倒入少許油，油熱後，打入雞蛋，煎成太陽蛋盛出。
4、鍋中放入少許油，油熱後倒入拌好的米飯，中火炒至米飯幹鬆有香味溢出，調味後將雞蛋擺放在上面。
韭菜炒海腸
韭菜炒海腸
春天是養肝的季節，韭菜又叫“起陽草”，性溫，能補腎補陽。春天吃韭菜，能夠祛陰散寒，有益肝功能。
【食材】
韭菜、海腸、生抽、鹽、胡椒粉、水澱粉、味精、香油、香醋、蒜片、薑絲
【製作】
1、海腸清洗乾淨，韭菜擇洗乾淨;
2、鍋中燒開足量的水，九成開下海腸，汆燙3秒鐘，撈出沖洗一下;
3、海腸和韭菜切寸段，取小碗，調入生抽、鹽、胡椒粉、水澱粉、味精、香油、勾兌成調味汁兒;
4、鍋中油燒至八成熱，下入薑絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調味汁兒，快速翻勻出鍋。
油燜春筍
油燜春筍
春筍被譽爲“素食第一品”“春天菜王”，春筍味清淡而鮮嫩，含有充足的水分、植物蛋白和維生素，味甘性寒，能通血化痰，消除胃脹。
【食材】
主料、春筍、鹽、糖、、醬油
【製作】
1、把春筍剝皮洗淨，切滾刀塊;
2、燒開水放一撮鹽，燒開後把春筍放入汆燙2分鐘，撈出，瀝乾水分備用;
3、鍋裏倒一點油，油熱後就把春筍放進去隨意煸炒;
4、倒入開水，挑入一小勺糖，放入一點點醬油;
5、調入蠔油中火悶七八分鐘，轉大火收湯汁，關火放入蔥末增香出鍋。
黃豆芽炒滷豆乾
黃豆芽炒滷豆乾
在蔬菜品種還不多的早春，吃些黃豆芽營養最給力。黃豆芽味甘性涼，具有清熱利溼、潤肌膚功效。
【食材】
黃豆芽200g、滷豆乾4塊、油適量、鹽適量、辣椒2個、青辣椒1個、姜2g、花椒粒10個、味極鮮5g、雞精2g、胡椒粉1g
【製作】
1、把黃豆芽洗淨去皮、滷豆乾切條;
2、青辣椒洗淨切條，姜切末、辣皮子切末;
3、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、薑末、辣椒爆出香味，下黃豆芽;
4、滷豆乾翻炒均勻，加鹽，青辣椒翻炒一會入味;
5、加味極鮮悶一會，加雞精、胡椒粉翻炒均勻即可。
四款春日美食菜譜爲你獻上，這四款菜都是非常美味，非常養胃，非常下飯，是春日養生不錯的選擇喲!
