在冬季,有一種棗子是常用來食用的水果,它就是冬棗。冬棗口感清甜,樣子有點跟小小的蘋果相似,跟一般的棗子相比,冬棗入口無渣,皮脆又爽口,有些朋友一口能吃進好幾個呢,而最有名的品種便是山東產的沾化冬棗了,那叫一個香甜,個頭又大。同時,冬棗的營養價值是非常高的,下面我們還是好好地瞭解一番冬棗的營養價值吧。
冬棗的做法
一、冬棗的營養價值
果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富,可食率達95%。在營養分析上,冬棗營養極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,總含量爲0.985mg/100g;含蛋白質1.65%;膳食纖維2.3%,總量17.%;總黃酮0.26%;煙酸0.87mg/100g;胡蘿蔔素1.1mg/kg;維生素B10.1mg/kg;維生素B22.2mg/kg;維生素C的含量尤其豐富,達352mg/100g。
與其它果品相比,維生素C的含量是蘋果的70倍,梨的140倍,營養價值爲“百果之冠”,被譽爲“百果王”、“活維生素丸”。另外富含多種微量元素和礦物質,有防癌、防心腦血管疾病之功效,營養價值爲百果之冠,倍受廣大消費者青睞,被稱爲“天下奇果”。
二、冬棗的食療方案
第一,酸奶沙拉盅
食材:酸奶一支;橙子一個;冬棗3個;紅薯一片;馬蹄3個。
做法:
1、冬棗、馬蹄、紅薯分別切小丁。橙子對半切天,用小勺子把橙肉挖出來;橙肉也切丁和其它三種小丁放入碗中。
2、倒入酸奶拌均勻。分別放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
冬棗的做法
第二,木瓜銀耳湯
食材:木瓜1個、銀耳一朵、冬棗8粒、冰糖
做法:
1、木瓜去皮切塊;
2、銀耳提前泡發,洗淨去蒂,撕成小朵;
3、冬棗提前泡一會清洗乾淨;
4、把木瓜塊、銀耳和冬棗、放入鍋內,大火燒開後轉小火煮30分鐘至一個小時,關火前10分鐘放入冰糖。
第三,冰糖燉冬棗
食材:大冬棗10個;冰糖末30克
做法:
1、冬棗洗淨放入燉盅,加入冰糖末。在加入適量的清水,燉盅的一半量。包入保鮮膜放入蒸鍋。
2、大火蒸上40分鐘,關火後晾一晾就可食用。
三、如何挑選好冬棗?
不要一味挑個兒大的,要選那種形狀規則,聞起來有種清香氣味的。另外注意:棗身主要是綠色,上面有1/3左右紅色面積的,這樣的棗糖分相對來說比較高。
冬棗的營養價值是非常高的,還具有增強免疫力、防癌的功效,大家在冬棗上市的季節裏可以買來品嚐。