很多養生愛好者都是從央視的一檔醫療保健欄目中認識到國醫大師路誌正，他擁有“90歲的年齡，40歲的心臟”的祕方，就是因爲堅持吃了40年的醋泡姜。姜能使得氣血生化充足，可以幫助消化，對身體有着極大的好處。
醋泡姜
中國有句俗話“含口姜，保安康”，“國醫大師”路誌正的養生祕訣就與姜有關。別人說他“90歲的年齡，40歲的心臟”， 90多歲還能在醫院出診，這與他食用“醋泡姜”的生活習慣密不可分。
生薑是一種廉價的滋補品，但養生保健功效卻是有效、顯著的，在古文中早有記載。《神農本草經》曰，姜有“溫中、止血、出汗、逐風”等功效，能治療溼痛及受冷之腹痛腹瀉。春秋時代孔子有“不撤姜食，不多食”之說。李時珍在《本草綱目》中也推崇生薑的妙用：“姜，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥。”
在路老看來，生薑養生最好是醋泡姜。他堅持吃了40多年的姜，每天進餐的時候吃兩三片醋泡姜。所謂“早吃薑，補藥湯”，這是因爲姜最擅宣發陽明經的陽氣，而早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑正好生髮胃氣、促進消化。另外，姜中含有薑辣素，有健胃作用，有助消化。醋泡姜能保持脾胃功能正常，使氣血生化充足，身體其他臟器保持一個正常的狀態，心臟也會直接受益。
現在很多疾病都是因爲陽氣虛弱造成的，80%的當代人都有着陽氣不足的特徵，這也是由於我們的環境、工作壓力等原因造成的。出現這種亞健康的症狀，如手腳發涼、怕冷等，正好是姜能補給的。
