亞麻油是一種食用油，它竟也能成爲我們的減肥祕方。爲什麼它有減肥功效呢？美國研究專家會告訴你。
過去幾年裏我們曾被告知，要想減肥最好是吃不含脂肪的食物，而且要儘可能把所有脂肪從我們的飲食中清除出去。雜誌上的文章、食品銷售商，甚至一些減肥專家都在告誡我們，所有的脂肪對人體都有害，吃任何類型的脂肪都會使我們發胖。要知道，並非所有脂肪都是這樣。有些脂肪，比如魚肉所含的ω脂肪，對身體健康是極爲有用的，它可以幫助你減輕體重；而另一些脂肪，比如動物性食品中的飽和脂肪和加工後食品的轉化脂肪，對人體是有害的，會使人發胖。
最好的脂肪是ω脂肪：ω－3、ω－6、ω－9。一些天然食品中含有這種脂肪，例如一些堅果、魚類、橄欖油、大豆和亞麻籽中都含有這種極其重要的脂肪。ω脂肪可以抑制食慾，加速新陳代謝，促進脂肪的消耗。同時對身體健康也極爲有利，而且反覆研究表明，這種脂肪可以降低心臟病發作和罹患某些癌症的危險性。在這三種ω脂肪中，研究人員認爲ω－3脂肪對健康、長壽和減肥的作用最大。這種脂肪存在於魚類、亞麻籽和一些蔬菜中。從亞麻籽中可以提取出ω－3脂肪。亞麻油具有非常神奇的作用。它會給你帶來享受美食的樂趣。
亞麻油富含各種最基本的ω－3脂肪酸，這是一種對心臟具有保護作用的重要脂肪，它可抑制你的食慾，防止脂肪在你的體內堆積。ω－3脂肪酸（以及其他幾種脂肪酸）讓食物在胃裏留存的時間要比無脂或低脂食物留存的時間長。這是因爲消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白質都大。於是胃的工作時間也就相應延長，促進腸道分泌出一種叫做腸促胰酶肽的激素，會給大腦發出停止進食的信號。但是亞麻油的最神奇之處在於，它不會以脂肪的形式堆積在體內。
人體利用ω－3脂肪酸來幫助維護全身75萬億個細胞的細胞膜，使它們保持完整和發揮正常的功能。它維護着我們的頭髮、指甲、關節和皮膚的健康。因爲我們的身體到處都用得着它，所以它不會以脂肪的形式堆積起來。地球上任何一種脂肪都不會像ω－3脂肪那樣受到我們身體的歡迎和利用了。
另外，賓夕法尼亞州立大學和托馬斯傑弗遜大學的研究還表明，在人能夠吃的所有營養物質中，亞麻油中的ω脂肪最能阻止飢餓感，使人有飽脹感。也就是說，只需要吃少量食物就可以使你在一段相當長的時間裏不感到飢餓。
亞麻油除了能抑制食慾以外，人體還用亞麻油來激活裹在主要器官周圍、位於人體深處的褐色脂肪。嬰兒體內有許多這樣的脂肪，這使我們把他們抱起時，感到特別溫暖。因此，若能激活體內的褐色脂肪，就會消耗掉更多的脂肪，從而大大加快新陳代謝。
