前面給大家介紹了雜果酸奶減肥沙拉的做法，今天再給大家分享個核桃沙拉的做法，跟着小編一起來看下吧。
核桃的健康減肥原理：
核桃“以形補形”，大家都知道核桃補腦最佳。近日，在美國加州核桃協會的核桃品鑑活動上，每食用100g美國加州核桃就攝取15.23g蛋白質，且對兒童的身體成長有很大幫助。
另外，最新一項有關不同食物抗氧化劑水平的研究表明：核桃的抗氧化作用並不遜於紅酒、蘋果，這是因爲核桃中有包括硒、褪黑激素、γ-維生素E和多種複合苯酚等至少10種不同的抗氧化成分，對保持年輕健康非常有好處，是非常理想的減肥食品。同時，核桃可以讓人產生強烈飽腹感，在享用膳食前或就餐中先吃些核桃，可以防止過量的進食，對控制體重較爲有效。另外，研究還表明：每天只需吃1.5盎司一小把核桃，就可以對心臟起到保護作用，因爲核桃中所含的大量Ω-3脂肪降低了總膽固醇以及“壞的”LDL膽固醇含量，同時還能加強保護心血管。
核桃減肥沙拉
準備材料：2只甜蘋果，2根芹菜，50剋核桃仁，50克榛子，50克葡萄乾，新鮮歐芹，酸奶調料
製作步驟：1.甜蘋果，去核，切成片；芹菜，洗淨，切好；新鮮歐芹，切好備用。2.將蘋果、芹菜、果仁、葡萄乾及歐芹混合，然後和酸奶調料放在一起吃。
核桃的營養價值：
核桃，又叫胡桃，是世界四大幹果（其它三種是扁桃、腰果、榛子）之一。核桃果實營養非常豐富，據測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%爲亞油酸，12%爲亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿蔔素30微克，維生素E43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營養成分比較來說，核桃的營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值）肉類的10倍。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”，在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。
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