茶爲什麼能輕身呢？這是由於中醫認爲，肥胖的病因是由“溼”、“痰”、“水滯”等形成。因此輕身食品多以健脾胃，利溼，利水爲最佳，而茶的作用就在於此。它清熱利水，化痰消食，溫養脾胃，烏龍茶、鐵觀音等是深受人們喜愛的茶葉。在大魚大肉之後，人們習慣衝上一杯香茶，這是因爲酒肉之後喝一杯香茶會使胃中舒服些，正是利用了它具有消除油膩的作用。
少數民族有喝酥油茶、奶茶的習慣。他們大都是以肉爲主食的民族，從而不難看出，茶對肉的消化起很大作用。
現代研究證明，茶葉中含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、揮發油、維生素C、槲皮素、鞣質等，對降低血脂和促進新陳代謝都很有益處。適合各種肥胖症者飲用。
以下介紹幾種茶飲料：
(1)清絡飲
原料：幹荷葉50克，烏龍茶5克，絲瓜皮6克，西瓜翠衣5克。
製法：
①用紗布將幹荷葉、絲瓜皮、西瓜翠衣、烏龍茶包好，放清水中浸泡清洗後備用。
②砂鍋中放水5杯，放入紗布包，以水煮熬至水沸，代茶飲之。
(2)雙烏茶
原料：烏龍茶5克，何首烏30克，幹山楂20克，冬瓜皮20克。
製法：將何首烏、冬瓜皮、山楂同時入鍋煮至山楂爛熟，濾渣取液，以其湯液沖泡烏龍茶，即可飲用。
(3)玉盤葫蘆茶
原料：烏龍茶25克，幹荷葉25克，陳葫蘆10克，橘皮5克。
製法：將幹荷葉、陳葫蘆、橘皮共研爲細末，混入茶葉中。欲飲時，可取少量沖泡，反覆沖泡至茶水清淡爲度。
