中國人雖屬黃色人種，但多數人也喜歡擁有潔白的肌膚，俗話說“一白遮三醜”。對女性來說，美白即代表健康活力代表靚，護膚美膚莫過於維持肌膚的白皙了。
但是夏日是美白肌膚的大敵，因日光強紫外線也強，有紫外線就會生成黑色素，有沒有試過夏日去一次海灘，即將春冬秋三季的美白功夫全化爲烏有？夏季日曬還會造成其他多種肌膚問題，是故愛美的女士謹記，忽略紫外線防護措施將會鑄成追悔莫及的大錯。
除了紫外線外，飲食中富含酪氨酸的食物亦是產生黑色素的基礎物質。因此夏日要少吃動物內臟、甲殼類動物和水產品、土豆和硬殼果類花生等食物。相反能在體內阻斷黑色素形成的是維生素C，另外黑色素形成的一系列反應多爲氧化反應，維生素E在人體內是一種抗氧化劑，多吃富含此兩類維生素的食物（篇幅關係，讀者可在網上查到心水的相關食物），能有效地對抗黑色素和脂褐素在皮膚上的沉積，使皮膚保持白皙。
下面介紹兩個美白肌膚的小祕方：（一）用當歸水煎後取汁與其他食物一起製成藥膳，或取五克左右當歸用開水泡，再加少許蜂蜜代茶，當歸的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很強。（二）夏季絲瓜盛長，取其一個去皮榨汁，與適量珍珠粉或蜂蜜混合，每日臉敷二十分鐘後洗淨。
