銀耳紅棗湯怎麼做才粘稠
銀耳有“菌中之冠”的美譽，它口感嫩滑，並具有滋陰潤肺、益氣潤腸、美容潤膚、增強免疫力等功效，再加上紅棗的補血、活血作用，因此很多人都喜歡吃銀耳紅棗湯。但是很多人第一次煮銀耳紅棗湯的時候都發現，很難煮出粘稠的效果。那要怎麼煮纔可以有粘稠的效果呢？
一，想要做出好吃的銀耳紅棗湯一定要注意浸泡銀耳。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時，溫水1小時以上，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間會短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
二，選購優質的銀耳才能出膠。顏色很白的銀耳千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。銀耳燉煮時建議儘量撕碎或者剪碎，越碎越容易出膠。因爲膠質是從剪碎的邊緣出來的，剪的越碎，接觸面積越大，越容易出膠。
那麼銀耳紅棗湯的做法都有哪些呢？下面就讓小編帶你一起來學習下吧。
銀耳紅棗湯的做法一
材料：百合，銀耳，紅棗，枸杞，白砂糖。
做法：1、首先將百合、銀耳、紅棗、枸杞清洗乾淨；
2、鍋中倒入適量的水，放入紅棗一起煮；
3、煮沸後再把百合、枸杞和銀耳一同倒入鍋裏，煮沸後，調小火細煮；
4、半個小時後放適量白砂糖，直到白砂糖融化後就可以關火了。
銀耳紅棗湯做法二
材料：銀耳20克、紅棗10個、枸杞15克、冰糖15克。
做法：1、銀耳洗淨後用溫水泡發15分鐘，再去掉蒂撕成小塊；
2、紅棗、枸杞洗淨備用；
3、砂鍋中放入銀耳、紅棗，加入足量清水，煮沸之後轉小火燉1個小時；
4、最後放入枸杞、冰糖，再繼續煮10分鐘即可關火。
銀耳紅棗湯做法三
材料：紅棗3至5粒、幹桂圓10至12粒、銀耳適量、紅糖1大勺、清水2碗。
做法：1、桂圓去殼；紅棗洗淨去核；銀耳用水泡軟；
2、將紅棗、桂圓、銀耳一起放入鍋中，加入清水，用大火燒開，改小火煮30分鐘；
3、加入紅糖攪拌均勻即可。
銀耳紅棗湯湯怎麼做好吃？文中已經給出了答案。專家表示，銀耳紅棗湯的功效有很多，天天吃一碗銀耳紅棗湯對身體也很有好處哦。
