治療酒精肝的根本是要戒酒，還要多吃蔬菜和水果，才能更好的保護肝臟，那麼，治療酒精肝最好的方法是什麼？
酒精肝患者在飲食方面，首先應戒酒，然後多吃新鮮的水果和蔬菜，保護好肝臟。
注重飲食防治基本原則是結構合理，均衡飲食。堅持以植物性食物爲主、動物性食物爲輔的方案，符合低熱量（不超過標準體重的熱量要求）、低脂肪（儘可能避免煎炸食物）、高蛋白（儘可能選用大豆、魚蝦等優質蛋白）、高纖維素（粗糧或富含纖維素的蔬菜）、多維生素、少鹽的原則。同時注意飲食規律，避免暴飲暴食。
許多食物有預防脂肪肝的功效，不妨多食，如黃瓜、蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、大蒜、苦瓜、番茄等含豐富的維生素、纖維素;黃豆、綠豆、黑豆及其製品是優質蛋白質的來源;海帶、紫菜、魚類等水產品可促進肝內沉積脂肪的消退。
酒精性脂肪肝不是營養過剩所致，而是喝酒損傷了肝細胞，引起肝脂肪代謝的紊亂和沉積。所以平日還應當吃些瘦肉、牛奶等低脂肪高蛋白食物，改善肝臟的營養狀況，以減緩其向肝硬化的發展。
雖然有些喝酒的場合，我們不能不去，可是在喝酒之前爲了避免酒精肝的出現，我們可以吃一些東西來緩解酒精造成的衝擊。在喝酒之後，更是要多喝水，減少酒精造成的傷害。在患上酒精肝之後，切記要抓緊時間治療。
