首頁 > 名言 > 佳句美文 > 玫瑰棗膏的養生功效和做法

玫瑰棗膏的養生功效和做法

來源:男爵風    閱讀: 1.58W 次
字號:

用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看

手機查看

“肝者,罷極之本,魂之居也”。——《黃帝內經·素問·六節髒象論》

玫瑰棗膏的養生功效和做法

抑鬱是很多人都會偶爾出現的現象,但若成爲一種“症”的話,說明病情很嚴重了,那時候要治療的話就會很困難,所以一開始就要將這種苗頭扼殺在萌芽狀態,除了像小品當中所說的,讓自己“走出去”之外,也可以通過飲食、運動等方式來調理一下,讓肝的鬱結之氣能夠得到疏散,這也是一種內調的方法。

在治療肝氣鬱結導致的抑鬱上,中醫有一箇中成藥,叫四逆散,是張仲景《傷寒論》中的方子,歷來被稱爲疏肝解鬱、調和肝脾的祖方,由甘草(炙)、枳實(炙)、柴胡、白芍藥等幾味藥組成,方中柴胡散熱解表,疏肝解鬱;白芍藥平肝潛陽,養血斂陰;而枳實破氣消積化痰,調理中焦;甘草補中益氣,清熱解毒。這當中,前二味養肝,後二味養脾胃,合而用之,對於肝氣鬱結有很好的療效。抑鬱患者往往沒有什麼食慾,服用四逆散也可以得到緩解。

而對於賦閒在家的老人來說,還有一道家常食品作用也不錯,閒來無事,做來吃吃,不僅可以消解一個人在家的鬱悶,也可以疏理肝氣,還能讓家人胃口大開,可以說集多種功能於一身,這就是美味的玫瑰棗膏。

玫瑰棗膏原料:紅棗150克,生豬板油120克,荸薺60克,核桃仁30克,玫瑰6克,雞蛋2只,紅薯90克,豬網油160克,瓜片15克,白糖100克,溼棉紙1張。做法是:

1 先將紅棗烤熟,取出裏面的棗肉備用(也可去超市買現成的棗泥)。

2 核桃仁用沸水泡後去皮,放入油鍋中炸黃撈出。

3 生豬油去筋,與棗肉分別剁成泥,紅薯煮熟去皮,壓成泥狀。

4 核桃仁、荸薺、瓜片分別切成丁。

5 準備工作做好之後,將棗泥、豬油和紅薯泥裝入盆中,把雞蛋打散倒入盆內,加核桃仁、瓜片、荸薺、白糖、玫瑰等拌勻。

6 將豬網油鋪於碗底,豬網油邊吊在碗口邊外,把拌好的棗泥放入網油內,用手壓平,將碗口的網油邊理平,搭在碗內的棗泥上,用溼棉紙密封,上籠蒸40分鐘出籠。扣在另一盤內,揭去網油,撒上白糖就可以了。玫瑰棗膏疏肝解鬱,調理脾胃,是做給一家人食用的最佳甜品。

這道玫瑰棗膏不僅外形漂亮,鬆軟香甜,而且可以調理脾胃養肝解鬱,對於賦閒在家的老人來說,再合適不過。也是從這道甜點開始,朋友的母親漸漸愛上了各種中西式的糕點,尤其是中國的糕點,更是愛不釋手

朋友見機,給母親買來一個烤箱、餐盤等一系列的做糕點的工具,還有一些圖書,如此一來,他的母親每天在廚房裏忙得不亦樂乎,並且因此而結交了很多有共同興趣的人,當初苦悶壓抑的情緒一掃而光,整個人重新恢復了原有的開朗和康健,甚至有過之而無不及。朋友見到我感慨萬分,說曾經一度想順從母親的意見,送她回老家。

可是,總是難以舍下這份感情。現在好了,母親找到了興趣所在,不再天天鬱悶無所事事。自己也可在一邊盡心盡力地照顧她,可謂是兩全其美。

養生先養心,養心先調氣

眼下中醫養生勁頭之強勁,實在讓人歎爲觀止,各種各樣的養生書籍層出不窮。可是,遍觀之餘,我卻發現多數書籍主要圍繞着如何吃喝、如何補養這個核心來探討健康問題。

如果說養生是中醫的特長所在,那麼養心便是中醫養生的核心,而調氣則是這個核心當中的主打方法。而實際上,“氣”也是最適合用來表述中醫精髓的一個詞彙。很多人覺得氣虛無縹緲,是最不靠譜的東西。一些不瞭解中國文化的外國人甚至認爲氣純屬無稽之談,和中醫的經絡學說一樣,被斥爲臆想的東西。

其實,一個真正的中醫,或者說一個真正懂得養生之道的人,必定是一個善於調氣的人。也就是說,他必定很善於調控自己的情緒,不讓氣的運行亂了秩序,對身體造成傷害。所以我們經常聽到一個詞:平心靜氣。氣是什麼呢,真的虛無嗎,爲什麼古人這麼強調氣呢?只有瞭解了這些問題,我們才能真正學會控制自己的情緒,才能真正懂得養心,也只有如此才能真正學會養生。否則一切的學習、努力都不過是隔靴搔癢,勞而無功。

中醫說上藥三品:精、氣、神。精是物質基礎,神是活力的表現,而氣居中間,是能量的化生,它上通下達,既要幫助消化,將水谷化生爲“精”,還要運輸傳達,將“精”送到五臟六腑,供養人體的“神”,以此使人成爲一個完整的人。這三品當中,缺了“精”,人會營養不良;而失了神,人則如同行屍走肉;如果少了氣的話,人則形神分離,命不長久。

人們常說“氣若游絲”,就是氣不足了,命在旦夕了。《黃帝內經》開篇就說百病生於氣,喜怒哀樂都會導致氣的上躥下跳。可見,氣是極其容易受影響的,我們的不良情緒就是氣的“致命殺手”。氣不按照正常的秩序運行,水谷營養就無法送達該去的臟腑,就會造成營養的缺失。

而我們不瞭解這一點,盲目進補,後果就是一邊營養不足,一邊垃圾過多。不僅如此,氣本身的糾結還會導致各種病的發生,很多都和氣沒有正常運行有關。所以說,要養生,先要養心,心平氣自和,氣和則百病不生。而養心,說起來簡單,做起來卻難如登天。不以物喜,不以己悲,豈是尋常百姓能做到的?

 

實際上,無慾無求不僅一般人做不到,也完全沒有必要。我們要做的,並不是杜絕負面情緒,逃避壓力,而是勇敢地面對這些,以正確的方式來化解這些。而調氣就是生活壓力和身體健康之間的一個調節器,每天奔波忙碌之餘,抽幾分鐘做做深呼吸,隔幾天練練太極拳,就好像給的體內環境來一個大清掃,體內沒有了雜質,氣血運行正常,自然就不會再受疾病的折磨。如此一來,整日裏又何須爲健康而擔憂呢?