在民間，端午節一向被稱爲“藥節”。每到這一天，不少地方的鄉下人會放下活計早早到河畔、田坎和山上去採草藥。並在中午將採來或買來的一些新鮮草藥配在一起熬來喝。而民間重口彩，“喝藥”不吉利，所以多講“喝茶”，端午節這天中午喝的就是“午時茶”。
如今，雖然醫學發達，但各地採藥、備藥、用藥的習慣在民間代代相傳。較常用的“節茶”有：菖蒲、艾葉、茵陳、石菖蒲、車前草、魚腥草、半邊蓮、淡竹葉、銅錢草、一支箭、路邊姜、金銀花藤、紫蘇、野薄荷、水燈芯、野茄子蔸……人們將這些新鮮的中草藥洗淨、晾乾，用紙包好放在通風處。一遇到家裏人身體有點不舒服，還真能應急。如頭痛感冒時，煲些艾葉喝下去；遇到暑溼，就用茵陳來治；而身體長瘡或某個部位腫痛，則可煲些清熱解毒的魚腥草或半邊蓮來喝。
潮汕人過端午節還有曬“百日姜”的習慣，即將生薑洗淨，用細繩子串成一束，放在屋頂上，讓其日曬雨淋，至八月十五中秋節取下，剛好一百天，用它煮水服下，可祛風散寒。
小鏈接：炮製午時茶
原料：蒼朮、柴胡、前胡、防風、羌活、陳皮、山楂、連翹、神曲、藿香、白芷、枳實、川芎、甘草各10克，厚朴、桔梗、紫蘇各15克，紅茶200克，薑汁適量
製作：洗淨後浸過面三碗水煎爲一碗，成人每日2-3碗。
（本方據古醫書《拔萃良方》記載而得，彙集多味辛溫解表、芳香和胃、理氣消食之中藥材，熱底忌服）
