水是我們生活中最離不開的物質，人可以一天不吃飯，但卻不能不喝水。紅樓夢中說，“女人是水做的”，但其實男人和女人身體裏70%以上都是水。喝水看似一件稀鬆平常的小事，但你真的喝對了？如果沒喝對，長期就會爲你的身體產生危害，成爲一種致命的飲水習慣。
健康三人行採訪專家：趙飛虹，北京保護健康協會健康飲用水專業委員會會長、北京愛迪曼生物技術研究所所長。
喝“喝千滾水”易中毒
趙飛虹說，曾經有個人給他打電話，說他怕水不乾淨，自來水要燒十幾分鍾以後再喝，也就是所謂的“千滾水”。其實這個習慣是不對的，特別是北京的自來水，本身的礦物質含量就比較高，水燒時間長了，水蒸氣蒸發以後，水裏的礦物元素就濃縮了，比如自來水它本身鉛的含量是合格的，經過長時間燒以後，水濃縮了，自來水也就不合格了。
還有，自來水都是用氯來消毒的，水中的一些有機污染物，一旦跟氯結合，它會形成一種消毒副產物，屬於A類致癌物，燒的時間越長，消毒副產物的產生量就越高。以前老百姓都說蒸鍋水不能喝，喝了就有毒，蒸鍋水就是反覆燒的，就是這個意思。
那這個加熱時間多長爲宜呢？趙飛虹說她曾經做過實驗，最好是一燒開就關火，水燒開以後，大部分的細菌都可以消滅，一般來講，除了有芽孢的那種菌，其他細菌病毒在80度左右就死了。
早晨別自來水一擰開就喝
趙飛虹說她已經不喝北京自來水很多年了，一般來講，北京的自來水剛剛出廠的話，它是沒有問題的，馬上就喝也是可以的。因爲我們國家自來水廠的工作人員基本上都是研究生、博士生畢業，從他的文化水準、技術水平等各方面來講，都是比較高的；另外，自來水廠的設備也非常先進，這些都保證了自來水的衛生安全。但是在運輸過程中，存在着管道、水塔、水箱等二次污染的問題。
爲什麼說早上起來後剛擰開的自來水不能喝呢？這是因爲經過一夜的時間，自來水在管道中容易滋生細菌，所以，晨起後，先打開水龍頭放掉5分鐘左右的水，再流過來的水就相對比較乾淨。放掉的這部分也不要浪費，洗臉或是打掃衛生什麼的給用掉。
前兩天有個特別離奇的兇殺案，有一個亞裔的女孩很神祕的就死掉了，最後在水塔裏面發現的。大家就會擔心，想我們樓上那個水塔會不會哪天也泡着一個？如果管理好的物業，這個水箱上面是有蓋子的，要鎖上的，而且有專人看管，北京是情況比較好，南方有的水箱蓋子都沒有了，就會出現死老鼠、死貓什麼掉進去淹死的情況。北京市規定，高層建築的水箱每年至少清兩次。
隔夜水不要喝
久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，同時，難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害衆所周知，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會妨礙血液正常的運氧功能。所以，開水最好當天喝完。
此外，現在很多家庭習慣飲用桶裝水，看似密封良好的桶裝水也應在三四天內喝完。因爲，桶裝水打開時間久了，細菌會順着進水口溜進去，而且飲水機在出水時會形成負壓，還不可避免地吸入部分空氣，而空氣中的細菌及微生物也會“乘虛而入”。如果不在短期內喝完，細菌就會超標，純淨水便不再純淨。
這樣的礦泉水千萬別喝
現在很多人總以爲只要是礦泉水就是好水，所以有人特意拿着瓶瓶罐罐到山上等地方來接山泉水。但其實，並不是所有的礦泉水都適合飲用。有些地區的礦泉水，比如天津的郊區，水含氟量就很高，雖然也是屬於礦泉水，但長期飲用卻會導致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以並不適合飲用。作爲飲用天然礦泉水，國家有嚴格的限制標準，水中的有毒有害金屬或其他礦物質不能超標。
水裏的礦物質比例也很關鍵，如果鈉高了，口感就會感覺有點鹹；金屬離子高了，就會感覺有股金屬味；如果比例合適，就會有種甘甜的感覺。如果喝水時感覺鹹或有種金屬味，或者土腥氣，這種水都是有問題的。
長期放在後備箱的瓶裝水不能喝
瓶裝水的瓶子在製作的時候，原料會加一些增塑劑來幫助成形，如果水儲存時間過長，一些增塑劑就會溶到水裏頭去，喝的水會有一股塑料味。所以在國外的話，瓶裝水要低溫、避光保存。像有些人把一箱水放在後備箱裏，喝的時候再拿出來，這種做法是不對的。
用淨水裝置過濾的水不宜長期喝
家庭淨水器對自來水是一個深度加工，它的過濾裝置裏面有活性炭等物質，會將自來水裏面的顆粒、細菌、病毒等異物吸附掉，所以水經過淨水器加工完以後，會變得特別亮，比自來水要亮得多。
但是在過濾的過程中，對人體有益的礦物質也容易被過濾掉，所以，從安全的角度來講，淨水器是有必要安裝的，但因缺少人體所需的礦物質等微量元素，不宜長期飲用淨水器過濾的水，包括購買桶裝或瓶裝的純淨水。
哪種類型的瓶裝水最健康？
目前國內瓶裝飲用水市場上林林總總，但還有很多人認爲所有瓶裝水都是礦泉水，其實這是很大的誤區，目前瓶裝水主要有四大類，分別是天然礦泉水、天然水、礦物質水、純淨水和蒸餾水。
1、純淨水/蒸餾水
純淨水和蒸餾水一般是以城市自來水爲水源，採用蒸餾法或其他多層過濾加工製成的飲用水，在將有害物質及微生物去除的同時，也去除了鉀、鈣、鎂等人體所需的礦物質。由於純淨水無任何礦物質，水質偏酸，長期飲用不利於人體健康，應少選爲佳。
2、礦物質水
礦物質水（又稱人造礦化水）是在純淨水中通過人工添加礦物質來改善水的礦物質含量。這樣的水雖然增加了部分礦物元素，但是添加的礦物質被人體吸收、利用的情況以及對人體健康的作用如何，尚需進一步研究，應慎重選用。
3、天然水
天然水是取自天然天然水源（地表水或地下水），經過深度過濾、消毒後處理而成。這類水含有微量的礦物質，但含量低於礦泉水，達不到礦泉水國家標準規定的指標，而且其中有些礦物質含量也不穩定，因此稱不上是礦泉水，應注意選用。
4、天然礦泉水
天然礦物水是從地下深處自然涌出或經人工揭露的未受污染的地下礦水，含有一定量的礦物質、微量元素，其中的礦化物多呈離子狀態，容易被人體吸收，某些特定元素對人體健康具有保健作用，應爲首選。
