痛風患者飲食治療的原則可以概括爲“一限三低”和“兩多一不準”。
急性期限用高嘌呤的食物
選用不含嘌呤或含嘌呤很少的食物，防止攝入過多外源性嘌呤，增加體內尿酸的生成，進而加重病情。這類食物有：牛奶、雞蛋、精白麪、米、麪條、餅乾、捲心菜、芹菜、黃瓜、蘿蔔、土豆、茄子、山芋、南瓜等。單純高尿酸血癥期或緩解期人羣可以選用含少量嘌呤的食物，即100克食物中含嘌呤總量少於75毫克的食物，儘量少喝肉湯。
降低食物攝入總量，保持正常體重
肥胖是痛風的危險因素之一，減肥是治療痛風的基礎。最好以精白米、麪粉作爲能量的主要來源，能最大限度地減少外源性嘌呤的攝入，同時其代謝產物還有利於尿酸的排泄，是痛風人羣的理想主食。
降低蛋白質攝入量
許多含蛋白質豐富的食物中核酸的濃度相對較高，分解後生成嘌呤也多，因此不宜過多攝入，每天應保持在50~70克（0.8~1.0克/千克），飲食要以植物蛋白爲主。需要提醒的是，雞蛋和牛奶中不含核蛋白，不會引起尿酸升高，可以作爲主要的蛋白類食物。酸奶中含乳酸較多，乳酸會造成尿酸排泄減少，對痛風病人不利，所以儘量少食用。
吃低脂食物
脂肪會妨礙腎臟排泄尿酸。過多的脂肪在體內堆積會導致肥胖，影響嘌呤的正常代謝，誘發和加重痛風。高尿酸患者應該避免吃脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油蛋糕等。儘量減少食用油攝入量，多采用清蒸、白煮、燉等烹飪方法。
多吃水果、蔬菜
這類食物富含維生素C以及B族維生素，可以改善組織的營養代謝，調理嘌呤代謝。此外，水果蔬菜還有助於尿液的鹼化，利於體內尿酸的清除。
多喝水
充足的水分可以幫助組織中尿酸鹽的溶解，防止尿酸結晶在組織中沉澱。建議腎功能正常者每天的飲水量（湯、飲料、水）保持在2000毫升以上。
不準飲酒
酒精可能造成機體內乳酸堆積，影響尿酸排泄。啤酒屬高嘌呤飲料，會明顯增加體內尿酸的含量，誘發痛風的急性發作。因此，痛風病人應該禁酒。
