據統計，全世界無症狀乙肝病毒攜帶者（HBsAg攜帶者）超過2.8億，我國約佔1.3億。患有乙肝及時的正確的治療是關鍵，我們要清楚的瞭解疾病的知識，早日的對症治療疾病，同時生活中要健康的飲食，增強疾病的抵抗能力。乙肝患者的飲食有哪些原則？聽聽下面專家的講解。
主持人：乙肝患者飲食有哪些原則？
王小明：應保證充足的維生素
提供富含維生素A的食物，如帶喝牛奶，多吃蛋黃，動物肝臟，胡蘿蔔，韭菜，空心菜，金針菜，菠菜，青蒜，小白菜等;多吃富含維生素B1的食物：如全麥，豆芽，豌豆，花生，新鮮蔬菜，水果等;含維生素B2的食物有小米，大豆，豆瓣醬，蛋，乳類等;含維生素B6的有動物肝臟，腰子，瘦肉等;含維生素 C的食物有柿子椒，蒜苗，油菜，野莧菜，山楂等。
不宜大量吃糖及高熱量的食物
這是因爲高糖可在肝內合成低密脂類物質，使血中甘油三脂等脂類物質增多;體內甘油三酯增高能使血流減慢，血粘稠度增加，微血管中紅細胞和血小板發生聚集和阻塞現象;另外，肝炎患者休息較多，體力活動少，高糖，高熱量的飲食造成營養過剩，促使體內脂類物質增多而易發生高血脂與脂肪肝，從而加重肝炎病變，使之遷延不好。
應吃高蛋白飲食
蛋白質是人體一切細胞組織的物質基礎。患肝病時，因肝臟細胞受損害，機體免疫功能降低等，需要蛋白質進行修復，並增強免疫功能，所發要求在保肝療法中給予高蛋白飲食，一般爲每日供給蛋白質97.5-130克，若有血氨增高者，則應限制蛋白質的攝入量;還應注意供給蛋氨酸，膽鹼，卵磷脂等抗脂肪肝物質，故每天要適量進食含量豐富的動物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜，魷魚，瘦肉，蛋，魚，豆類及豆製品等。#p#副標題#e#
主持人：乙肝患者日常護理保健如何進行？
王小明：1、乙肝患者一定要保持樂觀情緒
思想負擔重重、鬱悶不樂，祖國醫學稱爲“肝氣鬱結”，破壞人的心理平衡影響機體免疫功能。久之，導致身體各部分的機能紊亂，嚴重妨礙了肝病的治癒而且可引起其他多種疾病。而心情愉快，氣血通順，就能疏肝理氣，健脾和胃;增強免疫功能，大大有利於身體的健康。心情開朗者往往治療效果好。
因此要學會善於控制調節自己的情緒，自尋樂趣，遇事坦然，保持寬鬆的心理狀態。既然是慢性病，心就不能急，病情持續時間長，反反覆覆是規律，多數人經過若干年後是能夠康復痊癒的。因此，速勝論和悲觀論都是不可取的。
2、慢性乙肝和乙肝恢復期的患者修養及保健應注意什麼？
（1）正確對待疾病、保持樂觀情緒，既不能悲觀失望，又不能放任不管，要樹立自己戰勝乙肝的信心。
（2）合理飲食，適當的運動與休息。
（3）預防各種感染。因乙肝患者免疫力低下，易引起感冒等其他感染，對乙肝的康復不利。在醫生指導下用藥，不要盲目用藥，以避免加重肝臟負擔保護肝臟。
（4）定期複查肝功能及乙肝病毒DNA、B超等項目。
3、乙肝患者需長期服用保肝藥
現在臨牀上保肝類、營養類藥物應用非常普遍，如果保肝類藥物應用過多就會增加肝臟負擔或者藥物之間的相互拮抗或化學作用使肝細胞受損，脂肪變成纖維化。葡萄糖補充過多會加重胰腺胰島細胞負擔，誘發糖尿病。
4、慢性乙肝患者各型乙肝患者的飲食應注意
慢性乙肝患者在一般情況下，飲食跟平常一樣，不要特別營養，也不必特別忌嘴。新鮮的水果、蔬菜、魚（青佔魚除外）、蛋、肉、牛奶都可以吃，但切忌太多。過去曾強調三高，即蛋白、高糖、高維生素，事實證明是不恰當的。因爲肝有病，腸胃消化力減弱，大量營養、消化吸收不了，反而加重肝臟的負擔，有的甚至引起脂肪肝、糖尿病、冠心病。當舌苔厚膩、腹脹、體重增加者，或肝功能明顯異常時，應吃清淡飲食，以蔬菜爲主，少量魚、肉。忌嘴的食品也是有的，如酒、煙、油膩食品、辛辣和我們常講的“發”食（如羊肉、狗肉、麻雀肉）。牛肉、雞肉適量可以，但切忌太多。有些食品性熱助火，可能誘發乙肝，不潔的食品，如鹹蟹、毛蚶等生吃的貝類海鮮也不要吃。有的“土醫生”說，吃他的藥不能吃葷，只能吃素，甚至只能吃鹹菜，是很不科學的，長期下去，營養不良，肝臟康復成了空話。
主持人：以上簡要介紹的就是乙肝患者的飲食有哪些原則的知識，希望大家及時的瞭解，早日的正確的治療疾病，讓我們的生活健康的發展。本期訪談到此結束，我們下期節目再會。
