酒逢知己千杯少，喝酒已經成了一種交友和洽談必不可少的環節，儘管很多人“陪壞了肝，陪壞了肺，陪成了胃下垂”，可是酒還是不能不喝，似乎談生意沒有酒就很難談成。所以，做生意的也不容易。現在也有很多人因爲酒精中毒或者長年過量飲酒而躺在醫院裏，筆者身邊也有不少是因爲長期喝酒導致胃出血。喝酒傷身，酗酒傷命，這個道理似乎都知道，但是有時候卻是無奈。醉酒直接傷害的就是肝臟，因此，儘快的醒酒可以避免更多的傷害。其實流傳在民間的醒酒方法有很多，接下來我們來一一盤點，找到最適合自己的最實用的妙招。
其實重要的不是醒酒而是預防醉酒，建議在喝酒之前一定要吃點東西來，先吃肉後吃菜，可以先食用含油質豐富的食物，如肥肉、肘子等，或飲用牛奶，食物中的脂肪是不易被立即消化的，利用這種特性保護我們的胃部，以防止酒精儘快滲透胃壁。此外，在吃東西前吃一些帶皮的番石榴，它的綠皮部分也能發揮同樣的作用。切忌空腹喝酒或將汽水、蘇打水和酒一起飲用，這將會導致增加酒精的吸收速度，因爲此刻的胃沒有任何保護，而且致使肝臟來不及解毒，最後進入體內的酒精濃度增高而導致醉酒。吃完肉食也要吃一些蔬菜，最好選擇含維生素多的食物，千萬不要用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因爲此類食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精結合會發生反應，不僅傷害肝臟，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。
酒喝到微醺的時候已經是酒精濃度達到一定高度了，這個時候就要儘快離開酒桌，儘快解酒，散播在民間的方法很多。最常見的有以下幾種。
1、香蕉解酒法。飲酒量不是很多的情況下，立即吃香蕉3—5個，既可清熱涼血，又潤肺解酒；簡單易行。
2、荸薺解酒法。酒精中毒輕者，沒有發生嘔吐現象者，可選擇生吃荸薺50—100克，若酒精中毒比較嚴重，則可將荸薺搗爛成汁200毫升，加少量冰糖1次灌服；這種解酒的效果很好，而且保護肝臟。
3、綠豆解酒。綠豆歷來都有清熱解毒的作用，也是解酒的好幫手，可將綠豆搗碎或者用研磨器研磨成粉，用100度的開水衝調，然後放入冰箱，待徹底冷卻以後，一次性飲用，建議不少於250毫升，這種方法解除重度酒精中毒，效果非常好。
4、喝醋也可解酒。如果中毒不是很重，不發生嘔吐，最好的方法就是喝一些酸醋，因爲飲醋以後就會與酒精結合，可生成乙酸乙酯和水，這樣就減輕酒精對人體的損害。感覺酒過量後立即喝些食醋，也可在食醋中加入適量紅糖，會有明顯的解酒效果。
5、西瓜汁加鹽解酒。西瓜富含VC，也是清熱解毒。醉酒者可將西瓜榨成汁，然後加入少許鹽，一起飲服，解酒效果好。
