嚴格控制的飲食以及運動療法，對於那些希望能夠減肥，告別小肚腩的人來說可能是困難的。但是節食者可能不再需要節食或到健身房去實現他們的減肥的目標。根據奧茲博士的研究，一種天然的食品——雪蓮果漿——可以幫助女性在四個星期內減掉5磅。
果漿來自南美安第斯山高處，這種食物在祕魯人的飲食中被當作是主食。雪蓮果漿通常是作爲天然甜味劑使用，在某些方面能有效作爲糖的替代品。雪蓮果漿被描述爲“糖罐子中的糖”並且“類似於果漿”奧茲博士實驗的參與者說道，平均每茶匙果漿中一共含有七卡路里熱量，並且其中的纖維含量高。
根據國際馬鈴薯中心披露，雪蓮果漿中含有大約30%的低聚果糖（簡稱FOS）——一種用作甜味劑的果糖多聚物，並且其中也含少量的單糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖等。
人類的體內沒有可以分解低聚果糖的酶，使其在通過消化道時不會被代謝分解，只能產生少量卡路里，奧茲醫生說道。低聚果糖可作爲可溶性纖維，增加糞便體積，有助於預防甚至控制便祕。它可以幫助代謝綜合徵患者對抗高膽固醇和糖尿病。作爲一種益生食品，雪蓮果漿可作爲人體“益生”細菌如小腸和結腸中的雙歧桿菌和乳酸菌的食物。
爲了檢驗雪蓮果漿對一組超重女性的影響，奧茲醫生起初要求60名《奧茲醫生秀》女性觀衆在早餐、午餐和晚餐飯前喝一湯勺雪蓮果果漿，連續喝四周，而他們的飲食和鍛鍊習慣卻不做任何其他改變。60名女性參與者，只有40完成了研究試驗。
40名參與者中共有29人體重降低了，其中14位女性減掉了5磅或5磅以上。女性觀衆體重平均降低約3磅。據奧茲醫生說，這些女性的腰圍也減少了約1.9英寸。總的來說，超過半數的參與者將會推薦雪蓮果果漿作爲減肥利器。
雪蓮果果漿不僅有效地促進新陳代謝以，有助於減肥，並且也能穩定血糖水平。“這就是我現在熱衷於它的原由，它不僅是一種減肥食品。如果你知道它能讓你的血糖下降，我覺得你也會願意食用的。我明白人們願意嘗試它的理由，談到雪蓮果醬的健康益處，它就好比是一座金礦。”奧茲博士說道。
雖然奧茲博士的實驗看起來非常有可能是得出有良好的實驗結果，但這項研究也有一些侷限性。研究人員還不清楚參與者體重下降是由於雪蓮果果漿還是因爲安慰劑效應。，因爲參與者期望可以減肥，他們就不得不嚴格遵循他們的飲食，在這個實驗中這種情況是有可能出現的。進一步試驗中，研究人員將把安慰劑作爲對照組，在一個更大的羣體中研究雪蓮果果漿的影響。
肥胖專家加思·戴維斯博士，被邀請參與奧茲醫生的實驗的結果以及其他雪蓮果果漿人體試驗的評論。他認爲，儘管研究顯示結果令人印象深刻，他們無法提供有關參與者飲食的細節。戴維斯博士擔心人們會把果漿作爲一種“神奇藥水”來幫助他們快速減肥，而不是把它看作是健康的生活方式的一種補充劑。根據戴維斯所說，在飲食中添加更多的水果和蔬菜是比添加雪蓮果果漿更健康的做法。
一項發表在《臨牀營養》期刊上的2009年的研究，在四個月內，對一羣超重或肥胖的女性採用雙盲安慰劑對照試驗。研究人員使用兩種劑量的雪蓮果果漿：0.29克（g） 低聚果糖/公斤體重/天和0.14克低聚果糖/公斤體重/天。在研究結束時，女性在四個月內平均減掉33磅體重。每星期體重減輕約2磅。他們的低密度脂蛋白，“有害”膽固醇水平明顯下降，而他們的高密度脂蛋白，“有益”膽固醇水平增加了。果漿甚至治癒了一些參與者便祕。
奧茲醫生的實驗結果和2009年的研究似乎是很有意義的。雪蓮果汁或可有助減少體重增加風險因素，因此提高代謝，最終減輕體重。美國疾病控制與預防中心報告，超過三分之一的美國成年人是肥胖者。肥胖引發健康疾病包括心臟病、中風、2-型糖尿病和某些類型的癌症。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
