在中國臺灣地區的食用油造假事件鬧得沸沸揚揚之際，又有當地媒體調查報道稱，康師傅香辣牛肉湯麪、統一老壇酸菜牛肉麪（油包和酸菜包）、韓國辛拉麪等7款方便麪內含的醬料，6款含有鉛、砷、銅等重金屬。對於此消息，新快報記者昨日採訪業內人士瞭解到，雖然在臺灣當地並未對方便麪醬料包有規定，但中國大陸對此已有國標限制，根據我國的國標，在被檢測中的7款方便麪中，僅韓國辛拉麪的砷含量超過國家標準。業內人士提醒消費者，不必對事件過度恐慌，“因檢測的重金屬含量多是環境背景值，並非污染所致。”
1 食用油包攝取重金屬量微不足道
根據臺灣當地媒體報道，此次檢測中，統一老壇酸菜牛肉麪醬包的含銅及鉛量最高，分別達1.73ppm和0.222ppm，含砷量最高的則是韓國辛拉麪，數值爲0.532ppm。不過由於臺灣當地並未對方便麪的油包制定重金屬劑量的標準，因此，該媒體稱，沒法判定含量是否超標。
該報道惹來當地政府機構的關注，中國臺灣地區衛生福利部食品藥物管理署食品組長蔡淑貞表示，油包雖有濃縮，但是食用分量很少，依據該媒體送驗的結果，體重60公斤的成人每日須攝食917包的泡麪（含油包、醬料）纔會超過銅的攝取容許量。在鉛的部分，成人每日須攝食96包泡麪（含油包、醬料），纔會超過國際間對鉛的安全耐受量。
此外，在砷的部分，蔡淑貞說，海鮮普遍含無害的有機砷，對人體有害者卻是無機砷，該媒體檢驗的是總砷，總砷檢驗數值無法代表無機砷含量，而且與國際間對食品中總砷相關研究結果比較，也沒有明顯偏高。至於汞的檢出值，蔡淑貞表示，雖然沒有換成人體每日食用的危害劑量，但相信也是低到微不足道。
對於上述檢測結果，統一中國昨日也發聲明表示，“公司方便麪符合現行法規規範，沒有安全疑慮。”
2 大陸方便麪生產早有國標
記者瞭解到，雖然中國臺灣地區並未對方便麪醬料包有標準，但在中國大陸，對方便麪醬料包的重金屬含量其實已有明確規定。根據國標《食物中污染物限量》（GB2762—2012），對鉛的限量爲1ppm，總砷是0.5ppm，而銅並不屬於危害重金屬。此外，大陸的方便麪生產還需要符合《方便麪衛生標準》（GB17400-2003）、《方便麪》（LS/T3211）。
“若按照中國大陸的標準，上述幾款產品中，除了韓國辛拉麪的含砷量高於國標外，其他均在國標之內。”一位不願具名的業內人士對記者表示，“其實重金屬在空氣、水中都有可能有，因此才需要限量，達到某個量纔算是被污染了，從目前被檢測的情況看，這種含量應該算是環境背景值，並不是污染所致，沒有數據表明這樣的含量會對人體有影響。”
此外，上述業內人士還提到，“本次測試中，特地將銅與其他幾種重金屬並列在一起，其實也並不科學，因爲銅不屬於危害重金屬，而是人體必需的微量元素之一，綜合維他命中也有銅元素，而鉛的限量定得比較高主要是因爲一些罐頭是金屬做的，裝上內容物後，有可能會被溶出來。”
對於此事，國際食品包裝協會祕書長董金獅也表示，“大家沒必要恐慌。”這些重金屬對人體存在危害已經是共識，但其在自然界普遍存在，只要符合限量標準就沒有安全方面的問題。當然，企業產品中的含量應該越低越好，但是，一方面企業目前的生產技術很難完全控制不含重金屬，另一方面，這將對產品的原料提出了更高的要求，食品企業可以用有機和綠色原料，但這會拉高成本最終導致價格更高。同時，人體本身具有自然的代謝功能，少量的重金屬都可以自然代謝掉。
不過，董金獅也提醒消費者，因爲每個人的體質不同，重金屬對個體的危害程度也不一樣，他建議消費者不要長期食用較多添加劑加工的食品，平衡飲食。
