“小心！肝傷不起”，這是一句營養師們提醒大家要養護肝臟的一句話，的確，肝臟是傷不起的，傷了肝就相當於傷到整個身體，因爲肝臟是身體的總管，和各個器官都有關聯，所以，一旦傷肝，就傷及健康，我們看到，只要一個肝臟不好的人，看上去就是一種病態，沒有精神，非常的疲憊，而且還會引起其他疾病。
病從口入，疾病是吃出來的，健康也是吃出來的，肝臟也是我們自己傷害的，自然界可供人們選擇的食物很多，但是有一些食物並不利於養護我們的肝臟，甚至還會增加肝臟的負擔，我們稱之爲傷肝的食物，這些食物就要少吃，那哪些食物對我們的肝臟不利呢？接下來給大家一一介紹。
1、酒，應該是傷肝的冠軍。很奇特的是，這種食物是人們自己釀造出來的，卻是專門來傷自己的肝臟的，或許當初發明酒的人並不知道這個東西會嚴重的損傷肝臟，只是作爲一種飲品，但是發展到現在這樣可能是始料不及的。酒裏都含有乙醛，需要肝臟來解毒，喝的越多肝臟的負擔就越大，超過了肝臟解毒的速度和能力就會醉酒，就會更加的傷身體。因此，酗酒的人沒有肝臟是好的，很多的酒精肝和脂肪肝也都是因爲飲酒經常過量而引起的。也有一些人會因爲喝酒引起酒精中毒，直接導致肝臟受損，引起轉氨酶升高。
2、含防腐劑的食物。爲了防止食物的變質，聰明的人類發明了防腐劑，可以讓一種食物保存的很久，但是，人們卻沒想到這種防腐劑也會給肝臟帶來負擔，因爲對於身體來講也算上一種毒素，必須經過肝臟去解毒，吃的越多肝臟負擔就越重，所以這種食物還是少吃爲好，比如香腸、方便麪等。
3、發黴、變質的食物。很多食物就放就會發黴變質，我們會看到土豆長芽、玉米發黴等現象，這些都是變質的食物，花生也是非常容易黴變的食物，這些黴變了的食物都會含有一種致癌物質黃麴黴素，會對身體的健康帶來很大的威脅，它對肝臟有非常強的毒性，非常容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此這種食物千萬不能吃。
4、葵花籽。這是很多人的喜愛，但是這種東西吃多了卻會給肝臟增加負擔，因爲它含有大量的不飽和脂肪酸，如果吃的過多，就會消耗身體的大量的膽鹼，容易導致脂肪在肝細胞的儲存，引起脂肪肝，進而影響肝細胞的正常的功能，也同樣會導致肝病。
