很多人吃菜喜歡多放鹽，因爲吃鹽感覺人才有力量，確實，人是不能缺少鹽的，白毛女就是因爲常年生活在山裏，沒有鹽的攝入，結果導致頭髮全部變白，電影《閃閃的紅星》裏的紅軍爲了能夠保持戰鬥力，專門派人要下山搞鹽巴，也是爲了戰士們有鹽吃，纔有勁打仗。現代人是不需要微沒有鹽吃而發愁了，相反的，倒是要爲吃鹽過多而擔憂了，中國營養學會公佈的中國人的膳食寶塔，每天鹽的攝入不能超過6克，而實際上，中國人飲食中鹽的攝入量都遠遠的超過6克，在北方的一些地區尤甚，因此，現在的很多慢性病也越來越多，不能不說跟攝入鹽過多有關係。
胃是我們最重要的消化道，食物經過口腔、食道就會進入胃，而且，胃也是我們存放食物和消化食物的場所，所有經口腔吃進來的食物，全部要經過胃進行消化，然後再運送到小腸和大腸，因此，如果攝入的食物過鹹，首先就會對胃壁產生刺激，損害我們的胃粘膜，導致胃粘膜出現炎症或者是潰瘍，這也是給胃癌做了準備。
還有一些地區特別喜歡吃醃製類的食物，臘肉、臘腸等，這些也都是屬於高鹽的食物，而且，醃製類的食物主要是亞硝酸鹽的含量很高，而經過研究證實這種物質確實可以致癌，而且，調查也發現，喜歡吃醃製類食品的人患癌症的機率更高。
那吃太鹹除了可以導致胃癌以外，還會對健康造成哪些傷害呢？我們一起來剖析一下。
1、長期吃過鹹，易得鼻咽癌。研究發現日本的漁民鼻咽癌的發病率較高，究其原因是因爲他們生活在海邊，吃魚很方便，而且，他們習慣將魚醃製曬乾吃，這樣吃鹹魚的比例就很高，因此，他們的鼻咽癌的發病率比不吃鹹魚的地區要高很多。
2、吃的過鹹，容易患高血壓。身體任何時候都要維持平衡，水鈉平衡是非常重要的，但是如果一個人吃太多的鹽，血液內的鹽分就會提高，爲了達到動態的水鈉平衡，平衡鹽的比例，人體組織裏的水分就會滲進血液，那麼原本體內4000毫升的血很可能會變成4300毫升—4600毫升，但是血液過多並不一定就是好事，相反就會加重心臟負擔，並增加對血管壁的衝擊，因此就會慢慢導致高血壓。
3、吃鹽過多，影響容貌。如果吃鹽過多，就會導致體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。而且，很容易導致皮膚變黑，容易長斑。美女也許會變成醜女。
