近日，房山警方在閻村鎮一出租院內查獲一製造假酒窩點，現場繳獲假酒牛欄山、紅星二鍋頭2000餘瓶，涉案金額共計2萬餘元。昨日記者獲悉，嫌疑人向某、齊某、葉某3人因涉嫌生產、銷售假酒罪已被房山公安分局刑事拘留。
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1、啤酒
色澤：良質啤酒淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無明顯懸浮物。劣質啤酒色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉澱物，嚴重者酒體混濁。
泡沫：良質啤酒倒入杯中時起泡力強，可達1/2～2/3杯高，泡沫細膩。劣質啤酒倒入杯中稍有泡沫但消散很快，甚至不起泡沫；起泡者泡沫粗黃切不掛杯。
香氣：良質啤酒有明顯的香氣，無生花味，無任何異味。劣質啤酒無花香氣，有怪異氣味。
口味：良質啤酒口味純正，香氣明顯，無任何異雜滋味，酒質清冽、柔和，苦味細膩、微弱，無後苦。劣質啤酒味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過於濃重，有鐵腥味、苦澀味或淡而無味。
2、洋酒
包裝：真洋酒商標十分講究，整齊，清晰，凹凸感強，印刷鮮明，精細工整，字跡圖案不會出現陳舊、模糊現象。反之，則可能是假酒。
封口：洋酒的封口有鋁封和鉛封。使用集裝箱運輸的名貴洋酒，箱外一般都有鉛封，如鉛封打開或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。
防僞標誌：洋酒的瓶頸上一般都有商標，商標內有各種防僞標誌，不同洋酒的防僞標誌也不相同，應注意觀察識別，如無防僞標誌或標誌不對，則可認定其是假酒。
商標密碼：不同的酒印有不同的數字密碼，分別表示酒的生產日期、生產廠家以及進口時間。如果該酒商標上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其爲假冒貨。
3、紅酒
一看葡萄酒的顏色是否自然：通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌的嫌疑。
二看葡萄酒上是否有不明懸浮物：酒質變壞時顏色會有渾濁感，但如果是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體。
酒味：酒的香氣是品酒時非常好的指標，好的紅酒有頗爲複雜的氣味，不會攙雜壞的或刺鼻的氣味。
掛杯：將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現象，如果酒體不能掛杯，說明酒有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上是均勻、細緻的一圈。
口感：飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感，奇怪的味道。如果紅酒中有指甲油般嗆人的氣味，就變了質或爲假酒。
假酒對人體的危害
1、健康危害：對中樞神經系統有麻醉作用；對視神經和視網膜有特殊選擇作用，引起病變；可致代謝性酸中毒。我們日常生活中所見到的酒精大部分由糧食爲原料生產出來，酒精還可以通過乙烯和水在高溫高壓下加成得到，那就是工業酒精，裏面含有甲醇，對人體有害，可另人中毒失明。
2、急性中毒：短時大量吸入出現輕度眼及上呼吸道刺激症狀（口服有胃腸道刺激症狀）；經一段時間潛伏期後出現頭痛、頭暈、乏力、眩暈、酒醉感、意識朦朧、譫妄，甚至昏迷。視神經及視網膜病變，可有視物模糊、複視等，重者失明。代謝性酸中毒時出現二氧化碳結合力下降、呼吸加速等。
3、慢性影響：神經衰弱綜合徵，植物神經功能失調，粘膜刺激，視力減退等。皮膚出現脫脂、皮炎等。
