粗糧有益減肥 食用時注意四大事項

爲什麼吃粗糧能夠減肥

粗糧又被稱之爲膳食纖維，這種物質具有很好的清理腸胃的功能。膳食纖維在人體之中吸收足夠的水分之後，還會吸附一些有毒物質和廢棄物。除此之外，膳食纖維之中不能夠被身體所消化吸收的物質往往都是一些厭氧微生物繁殖所需要的，所以這個時候大量的有助於腸道蠕動的細菌就會增加，這樣能夠有效的增加食物的消化能力。

粗糧可造成充實的飽腹感、有“嚼勁”的口感，有助於避免進食過快而引發一口就吃完，還不夠塞牙縫”的心理落差。粗糧進入體內後，消化吸收的時間也相對較長，比精白米麪更‘耐飽’。如果一日三餐以粗糧取代精米，整體的主食攝入量會減少大約1/4~1/3。

另外，膳食纖維具有一定的持水性，也就是說具有如同海綿一樣的功能，對於調節腸壁對葡萄糖以及脂肪的吸收能力效果很好，還能夠有效的促進脂肪分解，所以能夠起到減肥的目的。

四種粗糧有益減肥

燕麥：

燕麥中含有的可溶性纖維是白米的10倍以上，可溶性纖維的攝入可使人體吸收食物養分的時間變長，然後達到或維持飽腹感；還可加速腸道蠕動和新陳代謝，降低膽固醇，長期堅持，益於身體健康的還具備瘦身功效。

糙米：

糙米被稱爲減肥人士必吃的食物，由此可見，糙米在減肥人士中飲食中佔據什麼樣的地位，糙米可以對不飽和脂肪進行調節，加快腸道的蠕動速度，從而促進食物的消化吸收。糙米所含有的豐富的膳食纖維可以促進膽固醇的排出，對高血脂的人幫助極大。此外，吃糙米很容易飽，飽腹感極爲強烈，由此可以減少進食，控制食慾，幫助瘦身。

紅薯：

紅薯雖然是澱粉類食物，但是卻有着神奇的減肥效果。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99大卡熱能，大概爲大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作爲主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。

玉米：

玉米中含有較多的粗纖維，要比精米、精面高4-10倍。而且，它還含有大量的鎂，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成分與功能，都是對減肥非常有利的，甚至連玉米成熟時的花穗玉米鬚都有利尿作用，也對減肥非常有利。

還有很多粗糧有減肥功效，在日常生活中多加留意吧。

食用粗糧減肥的注意事項

1、長期堅持吃

一口吃不成胖子，一口也吃不成瘦子。如果你想吃幾口粗糧就一下子變成瘦子，那你想得太美了。粗雜糧營養豐富，作爲一種“食補”的方式，必須長期定量吃，方可達到均衡營養、排毒減肥的目的。

2、粗細搭配

物極必反的道理大家都懂，粗糧多吃也不好。因此，不要想着快速減肥就只吃粗糧。粗糧的健康有效吃法應該是“粗細搭配”。中國營養學會建議主食應“粗細結合”，將每日至少1/3的主食定爲粗糧。對於喜歡精白米飯的南方人來說，就是將白米與雜糧以2：1的比例混合煮制，喜歡面製品的人則可以此搭配烤麪包、蒸饅頭。

3、不可放開肚皮吃

粗糧絕不意味着就能隨便敞開了吃，它畢竟仍屬於糧食。尤其是所謂的高纖消化餅和減肥餅乾，粗雜糧的添加量嚴重不足，還加加入了很多油脂和糖分，以中和粗糙的口感，這就意味着，你非但得不到充足的膳食纖維，反而攝入了更多熱量，自然只能越吃越胖。

4、烹飪時少放糖

粗糧最常被做成糖水、粥等，因爲粗糧的口感並不是很好，爲了讓它嚐起來更好吃，人們會在烹飪時候加入糖。如果你是要減肥的，建議烹飪時候少放糖。可以將粗糧與大米做成飯來吃，比如做飯時放入幾顆黑豆。

學會以上事項，讓粗糧爲我們的減肥大業好好出把力，做貢獻吧。