世界衛生組織於日前首次發佈全球糖尿病報告，報告顯示全球糖尿病成年人患者近40年內增加了3倍，其中多數生活在發展中國家。全球18歲以上人羣中，1980年糖尿病患者爲1.08億人，2014年增加至4.22億人，佔全球總人口的8.5%。2012年，糖尿病直接導致150萬人死亡。另外，與高血糖相關的心血管和其他疾病致死人數達到220萬。世衛組織預測，至2030年，糖尿病將成爲第七大致死病因。
看來控制血糖、注意飲食是每個人都應該重視的事情。但在生活中，人們卻有很多關於糖尿病和飲食的認識誤區。日前，食品與營養信息交流中心專家阮光鋒就糖尿病和飲食的認識誤區進行了解讀。
糖尿病患者飲食8大誤區
1.糖尿病就是因爲糖吃多了？
其實，導致糖尿病的因素有多種且很複雜，除了基因的易感性，肥胖、吸菸、情緒壓力等多種因素都可能誘發糖尿病，而不僅僅是因爲糖吃多了那麼簡單。糖尿病病人之所以尿中含糖，並不只是因爲糖吃多了，而是因爲身體胰島素代謝出現問題，無法利用攝入的糖。
預防糖尿病很重要的一點是養成良好的飲食和生活習慣，而不是不吃糖或少吃糖那麼簡單。而對於糖尿病患者，如果不能改善不良生活習慣，血糖的控制很難達到滿意的效果。
2.糖尿病患者不能吃甜的食物？
其實，糖尿病患者在選擇食物時並不能僅憑味道來選擇，還要看它所含的成分和總能量。
大部分有甜味的食物都是含有糖的，比如餅乾、甜飲料等等，這些含糖的甜味食物會升高血糖，應該控制少吃。不過，現在有些甜味食物其實是用的甜味劑，如阿斯巴甜、甜蜜素等，甜味劑雖然有甜味，但是幾乎不提供能量，這些甜味食物適當吃點也無妨。
而且，有些沒有甜味的食物，比如米飯、饅頭，雖然吃起來沒有甜味，但是它們所含的澱粉在消化之後會變成葡萄糖，也不能多吃。
3.吃酸奶可以預防糖尿病？
酸奶是一種很好的鈣質來源，而且，雖然酸奶中加入了糖，但按同樣數量的碳水化合物來比較，還是比白米飯白饅頭的血糖上升速度慢得多。所以，每天食用酸奶是一種健康的生活方式，糖尿病人可以喝酸奶。
但是，每天一杯酸奶能否真正的預防糖尿病現在還無法確定。而且，現在一些發現酸奶有益血糖控制的研究中大多都是每天一份酸奶，大約是28克。而我國的酸奶一份小包裝都是100克左右，相當於是4份。酸奶的含糖量較高，還是需要注意不要吃太多。
4.糖尿病患者真的不能吃水果麼？
大部分水果的血糖指數並不高，血糖負荷普遍低，因此糖尿病人可以適量吃水果。
美國糖尿病協會（American Diabetes Association）認爲：糖尿病人是可以吃水果的。在他們提供的糖尿病病人飲食建議裏，第一條就是要多吃水果和蔬菜，而且最好是吃各種顏色的水果和蔬菜，以豐富水果的多樣性。不過，糖尿病人最好不要喝果汁，果汁通常會損失一些膳食纖維，血糖反應會高於完整的水果。
5.糖尿病患者可以放心吃無糖食品？
“無糖”並不意味着無碳水化合物或者無熱量。我國營養標籤標準規定，一種食品如果要聲稱“無糖”，要求滿足固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克（指碳水化合物）。很多所謂的“無糖產品”，比如無糖餅乾、無糖麥片、無糖藕粉等，雖然不含有人工添加的蔗糖，但仍然含有大量澱粉，有的甚至還添加了澱粉糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿、麥芽糊精等配料。它們升高血糖的速度毫不遜色於日常所吃的白糖，所以還是少吃爲妙。
6.山楂等流傳的降糖食療方法都可以降糖，無須限制
糖尿病飲食治療的黃金法則告訴我們，所有飲食都要控制在總熱量範圍內。山楂對普通老年人有軟化血管、抗凝的作用，但含有較高量的果糖，多吃可能影響血糖控制。食療偏方中的食品如果熱量過高或脂肪量過高，也會影響血糖。因此，應慎重選用。
7.糖尿病患者葷油不能吃，植物油多吃沒事
儘管植物油中含有較多不飽和脂肪酸，但無論動物油、植物油，都是脂肪，都是高熱量食物。如果不控制，就容易超過每日所規定的總熱量。因此，植物油也不能隨便吃。
8.糖尿病病人只吃粗糧不吃細糧
粗糧含有較多的膳食纖維，有降糖、降脂、通大便的功效，對身體有益。但如果吃太多的粗糧，就可能增加胃腸負擔，影響營養素的吸收，長此以往會造成營養不良。因此，無論吃什麼食品，都應當適度。
