海鮮是我們最喜歡吃的食物，然而很多人在清洗的時候都會被刺傷或者是蟹鉗。如果出現這種情況就要及時的上醫院處理傷口，因爲這可能會導致食肉菌感染，嚴重會出現死亡。那麼你知道什麼是食肉菌嗎？
老人被蟹鉗鉗傷後手背發黑 不治身亡
近日，廣州市海珠區一名75歲黎姓老人，在殺螃蟹時不慎右手虎口被蟹鉗鉗傷，導致傷口被食肉菌感染而患上了壞死性筋膜炎。
短短三天病情迅速發展，黎老伯被送到廣醫二院時已休克，併發生心、肺、腎臟、肝臟等多臟器功能損害，而後老人被送入ICU，雖經過右上肢截肢搶救治，最終仍因病情過重不治身亡。
被海產品等弄傷了手，一定馬上清洗消毒
“最主要的預防方式就是小心謹慎處理海產品。”王偉雄提醒市民，如果不小心被買回來的海鮮弄傷了手，記住要馬上用消毒藥水清潔;若有傷口裸露一定不要接觸海產。有尖刺的魚鰭、龍蝦和蟹，同樣可透過傷口傳播給人類，因而潛水、垂釣、街市海鮮檔均都存在一定風險。
被海鮮刺傷的傷口，可能會紅腫，發熱及疼痛，這些是發炎的症狀，但若傷口感到異常痛楚，則很可能是食肉菌的主要症狀，需要即時求醫。
王偉雄呼籲，若能及時治療，人類往往可以通過抗生素殺死食肉菌，但稍爲拖延，就足以令病情加重，即使最後保住性命，也可能難免要進行肢體切除手術。
延伸閱讀：什麼是食肉菌
食肉菌並非單一細菌，而是指由不同細菌引發的壞死性筋膜炎，是對於鏈球菌或者能造成肌肉組織損壞的菌類總稱。諸如A型鏈球菌和金黃色葡萄球菌等細菌能夠通過患者的表皮傷口、淋巴等感染患者的皮膚組織。
食肉菌如何傳播
噬肉菌非常容易在海鮮上出現，涉及弧菌性的個案多與海產品有關。垂釣、潛水或是在街市買海產被海鮮弄傷了手，都有機會感染食肉菌，但在衆多感染途徑中，吃生蠔風險最高。如果不小心被買回來的海鮮弄傷了手，記住，要馬上用消毒藥水清潔，不可隨意處理，這種病菌會侵蝕你的肌肉，嚴重的話可能會在24小時之內將你致命。
食肉菌如何預防
創傷弧菌通常存在於溫暖的海水中。環境性因素，如溫暖的海水，能增加貝殼類海產（如蠔、蜆及青口等）內創傷弧菌的數目，但很少引起人類皮膚髮炎感染。不過，免疫力低下的人，如糖尿病患者、慢性腎病患者及肝病患者等則要小心，若被這些海產刺傷皮膚，致病菌可從傷口入侵。
所以，如在處理海鮮時弄傷手，應即時以清水沖洗傷口。如出現受感染的病徵，如皮膚紅腫、疼痛、發熱等，應立即求醫。最有效預防防方法是妥善消毒及包紮傷口， 如果出現上述症狀，必須馬上求醫，不可拖延。
