南京農業大學陳老師的團隊用了遠緣雜交和細胞工程技術，廣泛開展黃瓜的育種研究。在過去，我國對黃瓜的研究是以追求高產量爲主的，導致黃瓜的口感還有營養方面都有缺陷。在對黃瓜新品種的研發中，教授表示我們更看重的是黃瓜的品質和它的營養。就目前來說南京農業大學已經成功地培育出了八種不同屬性的黃瓜優良品種。
黃瓜，這是一種蔬菜。價格便宜，而且口感也十分的好，深深受到大家的喜歡。在我們中國各地都有培育黃瓜的地區，有的地區用溫室去培育，有的地區是用大棚去培育。一般是在溫帶和熱帶的地區。
黃瓜是一種不耐寒冷的蔬菜，所以如果在低溫下會被凍死。
對於黃瓜來說，它的生長離不開溫度，光照，水分，土壤。黃瓜，它不僅是作爲一種食材，也是具有它的藥物價值的。它可以治療咽喉腫痛，也可以治療被火傷。
早在本草綱目中就有記載黃瓜是一種清熱解渴消腫的食物，而且它的口感很脆嫩，汁也很多，生吃的話會幫助我們解渴，而且有一股芬芳的氣味。重點是黃瓜的含水量是比其他的蔬菜都要高的，它的含水量是達到了98%。
但是要注意，如果是胃很虛的人是不適宜去多吃黃瓜的，這樣子只會加重他的不舒服症狀，甚至會導致腹瀉。
關於黃瓜，受到大家的喜愛也是有原因的，不僅僅是因爲它的口感好吃，而且因爲它渾身都是有營養價值。
黃瓜的功效與作用
第一，如果是有炎症的病人，黃瓜的筋藤就可以作爲一種藥物，可以幫助消炎。
第二，黃瓜裏面含有豐富的蛋白質糖類，還有維生素c胡蘿蔔素等很多的營養成分。
第三，在黃瓜裏面，還有葫蘆素c，它可以幫助提高人體的免疫力，同時也可以達到一種抗腫瘤的功能。所以對於有肝病的患者也是有作用的，黃瓜裏面的元素可以幫助我們去保護肝臟。
第四，相信很多小美女們都喜歡吃黃瓜，因爲黃瓜具有美容護膚的功能，在黃瓜裏面，它含有豐富的維生素e，它可以幫助我們抗衰老，同時黃瓜可以有效的去促進我們人體的新陳代謝，把黃瓜攪碎弄成汁塗抹在皮膚上面，對我們的皮膚有一個舒展的功效。（實習編譯：李堃 審校：廖露）
