立冬吃餃子的由來
其一緣由是餃子有“交子之時”的說法。衆所周知除夕是舊年和新年之交，故有大年三十吃餃子的說法，而立冬又是秋季和冬季節之交，故而有了立冬之時吃餃子的習俗。
其二，北方人一直都有 “立冬補冬，不補嘴空”的說法，他們立冬喜歡吃水餃，彷彿只要吃了水餃，這個冬季才圓滿，這個規矩也是一直流傳至今。那麼到底爲什麼在冬至吃水餃呢？其實它是有來由的。
據說東漢張仲景辭官回鄉時，正是冬天。當時他回到家鄉所到之處看到的都是鄉親們飢寒交迫、面黃肌瘦的狀態，甚至有不少人的耳朵都凍爛了。於是他就讓自己的弟子在當地搭起了醫棚，架起大鍋爐，到冬至這天佈施“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。也就是把羊肉和一些驅寒藥材大火煮開後撈出來切碎，用麪包成耳朵的樣子，也稱爲“嬌耳”，分給來求藥的人吃。當時人們吃了“嬌耳”，渾身暖和，凍傷的耳朵也神奇地治好了。於是後來人們學着“嬌耳”的樣子，把它包成食物，進而有了如今的“餃子”。
現在人們依然遵循這一古老習俗，在立冬之日，做成各式各樣的餃子，家人齊聚一堂，吃得熱火朝天，頓時感覺整個人都是暖和暖和的，好像所有的寒冷都被驅除在外了呢。
立冬一般都吃什麼餃子
如今餃子的式樣和味道多樣，最常見的式樣還是“嬌耳”的樣子，而最常見的餡有白菜肉餡、韭菜雞蛋餡和芹菜豬肉餡。其實還有一種餡，很適合冬至吃，那就是茴香豬肉。
茴香性溫，驅寒效果很好，冬至吃茴香豬肉可起到驅寒保暖、調理胃脾的作用，製作的材料也很簡單，當然首先要先準備主材豬肉、茴香、餃子皮，再加一些花生油、鹽、醬油、料酒、花椒、姜、香油等等，做出的餃子香噴噴的。對腰腿痠軟、全身無力、胃口不佳等症狀有很好的效果。
而如果是平時經常頭暈耳鳴、頭痛、視力模糊、肢體易麻木的人羣，可以在立冬和冬季多吃芹菜豬肉餃， 它有很好的平肝清熱，祛風利溼，滋陰潤燥的效果。
至於白菜肉餡和韭菜雞蛋餡是古代的北方人比較愛吃，如今除了少數人有情懷經常吃外，大多數人都不怎麼愛吃這兩種餡啦。
看了立冬吃餃子的由來和好處，你是不是更愛吃餃子了呢，或者是你平時不喜歡吃餃子，這一刻也開始欲欲躍試了呢。
寒冬天氣溼冷，人的身體容易受寒，再多的衣物也比不上食補保暖來的效果好。冬天多吃餃子，可以禦寒保暖，同時增強身體的抵抗力。這個冬季的食補就從立冬吃餃子開始吧！（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
