根據最新的報道稱，杭州市市場監督管理局發佈了最新的批次不合格食品情況的通告，在這一則通告當中，我們看到杭州撈派餐飲有限公司的第15家分公司也就是海底撈火鍋杭州富春新天地店，檢測結果顯示該店使用的筷子檢出大腸菌羣不合格。
這一則消息的傳出，海底撈公司也立刻做出了迴應：目前已經對杭州海底撈富春新天地店進行了全流程的核查，而筷子出現這樣的情況，基本判定爲在儲存過程當中所導致，海底撈公司表示，將會繼續優化餐具清潔設備，並且目前已經派了專業的機構以及專業人員到門店現場進行督促抽查，對存在問題的門店，將會按照公司的規範進行處罰。
海底撈公司今年被曝光的問題非常的多，前陣子關於塑料片的新聞還歷歷在目，這一次又被檢測出筷子當中有大腸桿菌。2020年海底撈已經連續兩次被曝光食品安全的問題。
那麼我們來了解一下大腸菌羣究竟是什麼？大腸菌羣是衛生細菌領域的用語，指的是某些特性與糞便污染有關的細菌。大腸菌羣在深化以及血清學方面式並非一致的，科學家們一致認爲大腸菌羣包括大腸埃希氏菌等。
大腸菌羣也是評價食品衛生質量的重要指標之一，也被不少的食品監督局廣泛應用在食品衛生當中。
大腸菌羣分佈的範圍非常的廣，在溫水動物糞便和自然界當中廣泛的存在。根據相關研究表明，大腸菌羣細菌多會存在於溫血動物糞便以及人類經常活動的場所和有糞便污染的地方。
目前，我國採用的進出口食品大腸菌羣檢測方法主要是由國家標準和原國家商檢局制定的行業標準。這兩種標準方法在檢測的程序上會有不同。原國家商檢局制定的行業標準是採用了美國的標準方法，對出口食品當中的大腸桿菌進行檢測，主要是採取了兩步法。
那麼我們來了解一下大腸菌羣超標會引起哪些疾病？
第一、腸道外感染
如果我們人體吃了大腸菌羣超標的食物我們會出現腸道外感染的情況，大腸桿菌流入我們的血液當中，可能會引起敗血症。尤其是出生30天內的新生兒，很容易就會感染，大腸桿菌性腦膜炎。
第二、出現腹瀉的情況
因爲大腸桿菌在進入我們體內之後，會引起我們人類出現腹瀉的情況。根據調查發現大腸桿菌在進入我們人體內可能會引起嬰幼兒和旅遊者腹瀉。可能還會出現輕度的水瀉。因爲大腸桿菌所引起腹瀉的情況也是嬰幼兒主要病原菌，有着高度的傳染性嚴重的話可能會導致出現死亡的情況。當大腸桿菌進入到我們人體的成到之後主要會在12指腸還有迴腸當中進行大量繁殖。
