滷鴨掌是不少人都喜歡的小吃，嚼起來有勁道，且香辣可口，讓人慾罷不能。不過，這玩意兒吃多了，可能會引發意想不到的問題。
女子二十幾天狂吃近300只滷鴨掌
據湖南日報報道，長沙市跳馬鄉51歲的楊女士（化名）在春節期間置辦年貨時發現一種真空包裝的滷製鴨掌特別美味，就買了一大堆回家慢慢吃，過年到年後的二十多天裏就吃了近300只滷鴨掌。
近日，楊女士出現全身皮膚逐漸變黃，整個人黃得如香蕉一般，同時伴有全身皮膚瘙癢、食慾不振、乏力等不適，被家人緊急送入長沙市中心醫院消化內科就診。
排除飲酒、藥物、疾病等影響因素後，醫生初步判斷楊女士這次入院很有可能與食入較多的鴨爪有關，因爲很多熟食當中，爲了保證不變質，商家有可能會添加防腐劑與食品色素等對人體有害的化學物質，所幸楊女士在消化內科經過護肝、降黃疸等對症治療後，目前恢復良好。
女子二十幾天狂吃近300只滷鴨掌
醫生提醒市民，生活當中的各種便利食品如方便麪、熟食、滷製品等食品都有可能加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於本身有肝臟疾病、肝臟解毒能力較差，或是在服用對肝臟有影響的藥物的患者來說則會帶來不利影響。
因此再美味的食物，也不可過量攝入，尤其是經過滷製或醃製、熏製的食物，因爲在製作過程中有可能被細菌污染或被有毒害物質污染，攝入過多將對人體健康產生危害。
