主要內容：最長壽女性辭世，長壽的祕密竟然是，9月3日上午8點過，四川最長壽老人付素清在家中去世。13天前，她剛過了119歲生日。4日一早，家人將其安葬在她生活了40多年的山上。“她一向不愛熱鬧，也不喜歡我們浪費，她應該也希望這樣安靜地離開。”曾孫女冷婷說。
出生於1897年的付素清，先後跨越了兩次世紀之交，經歷了中國近現代的百年曆史。對於老人的離開，家人已有心理準備。今年以來，一向“無肉不歡”的老人，胃口大不如前，就在過世前的一個星期裏，只有兩三天吃了飯。9月2日，曾孫回家來看她，老人心情不錯，“晚飯吃了兩塊肉。”
回顧老人的一生的飲食之道，據付素清老人的女兒徐淑華說，“飲食上，老人喜歡吃粗糧，早上能吃一兩稀飯，中午和下午都能吃2兩最愛的回鍋肉，水果主要喜歡吃脆桃子和葡萄，有時候還要吃點花生，比較喜歡生花生。”
對於老人的日常飲食之道，廣東省中醫院芳村分院消化科主任陳延醫師給家庭醫生在線編輯作出了分析，從飲食均衡的角度來說，適當吃點粗糧，對健康是有好處的，像蕎麥、大豆、玉米、紫米、燕麥、紅薯等粗糧，一能消滅膽固醇，二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的風險，三能促進消化功能，緩解便祕和平衡腸道菌羣 。
3日早上8點過，女兒徐淑華像往常一樣叫老人起牀吃飯，老人拉着她的手，艱難地坐了起來，卻久久地站不起身。“吃飯囉。”徐淑華說，而老人卻兩眼無神地坐在牀邊，“不想吃。”徐淑華沒有強求，畢竟，這大半年來，母親的食慾一直不好，“硬要她吃，她還要發脾氣。”就在家人吃飯期間，曾孫女冷婷看到，老人突然倒了下去，一家人趕緊跑過去。“當時她眼睛睜着，也不動，過了一會兒，就沒有呼吸了。”
雖然家人早有心理準備，但老人的去世，還是讓人感到很突然。“前一天，還感覺她精神不錯。”曾孫冷在軍說。9月2日，在成都工作的他趁週末回家看望祖祖，付素清和平時一樣，坐在臥室外，見曾孫坐在門口，她嘀咕道：“外面非熱的，坐進來一點。”冷在軍笑笑，走到老人身邊坐下，“她就用手裏的扇子給我扇風。”
按照當地習俗，付素清老人的葬禮安排在昨日出殯。時間緊迫，不少遠在外地的親人都無法趕回家中，送老人最後一程。付素清老人膝下育有6個子女，家族裏可謂人丁興旺，據冷婷粗略統計，一大家子大概有68人。
