9月的陽澄湖，一年一度的蟹季即將來臨。在巴城鎮蟹舫苑旁的批發市場，已有不少批發商在門前坐候，看到來人就熱情地揚起手招攬，“這都是從湖裏‘順便’帶來的。”這些螃蟹青殼白肚，賣相不錯。
一位蟹舫老闆稱，現在的季節，部分所謂的“湖蟹”其實是湖邊的蟹塘裏養的。
巴城鎮湖濱路以北，記者在一個農婦帶領下，看到近十個蟹塘。渾濁的塘里長滿水草，在炙熱的太陽光下，水面泛起密密麻麻的黑色水泡。簡直不敢相信，這就是養殖大閘蟹的水塘。
在這樣環境裏，蟹農們是如何把塘蟹養大的呢？許多養殖戶宣稱，使用玉米、螺螄和小魚等天然餌料作爲飼料，但也有不少養殖戶承認，或多或少會使用一些蟹飼料。
在巴城鎮的蟹飼料批發市場內，數種來自浙江、江蘇、上海的蟹飼料佔據了門店大量空間，成分中除了魚粉、豆粕之外，“脫殼素”和“促生長素”這兩種物質非常醒目。
陽澄湖大閘蟹之所以青殼白肚，是因爲湖水清澈、湖底硬質、淤泥較少，但這樣的生態環境很難在蟹塘裏複製。部分肚皮不夠白的塘蟹，又是如何“美白”的呢？
多位知情人士透露，至少有兩種方法可以幫塘蟹“美容”。外地運來的蟹哪怕很髒，放進湖裏養3周左右，簡直就和一直在湖裏長大的大閘蟹差不多。另一種就是用洗蟹粉“洗蟹”。據介紹，洗蟹粉是一種化學去污劑，可以用作衣物漂白，很多蟹販都會買這種東西。
生長環境較差的塘蟹，更加容易得病甚至大批死亡，這也帶動了蟹藥市場的發展。在當地蟹農的指引下，記者找到了巴城鎮一家門面不大的漁藥店，店內各種各樣的蟹藥琳琅滿目。這些藥品中，山東某公司生產的“高鈣雙補AD3E粉”尤其引人注目。“這是給螃蟹補鈣的。”漁藥店老闆解釋道。但產品說明卻顯示，其通用名爲“諾氟沙星、鹽酸小檗鹼預混劑”。顯然，這種所謂的“補鈣藥”事實上是以抗生素爲主。
在許多人看來，防僞戒指是證明陽澄湖大閘蟹出身“名門”的重要標誌，但記者在暗訪中發現，“戒指”對於蟹農和批發商來說並不是什麼稀罕的物品。一位塘蟹養殖戶就表示，他們可以弄到正宗的防僞戒指給塘蟹戴上。
來源：解放網-解放日報 作者：陳抒怡/彭曉玲/周凱
