人到老年以後，由於各系統器官逐漸老化，消化功能減退，味覺、食慾都不能與年輕人相比。因此，應保持老年人的營養平衡，維護身體健康，以達到益壽延年之目的。
老年人由於機體的退化，在日常飲食中應注意以下方面的問題。
不貪肉
肉類脂肪過多，多吃會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，使老人易患高膽固醇血癥和高脂血症，不利於心腦血管病的防治。
不貪精
老年人長期食用精白的米麪，攝入的纖維素就會減少，會減弱腸蠕動，易患便祕。
不貪硬
老年人的胃腸消化吸收功能減弱，如果貪吃堅硬或煮得不熟、不爛的食物，久而久之易得消化不良或胃病。
不貪快
飲食若貪快，咀嚼不爛，就會增加胃的消化負擔。同時，還易發生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。
不貪飽
飲食宜八分飽，如果長期貪多求飽，既增加胃腸的消化吸收負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病。
不貪酒
長期貪杯飲酒，會使心肌變性，失去正常的彈力，加重心臟的負擔。同時，老人多飲酒，還易導致肝硬化。
不貪鹹
攝入的鈉鹽量太多，容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟衰弱。
不貪甜
過多吃甜食會造成功能紊亂，引起肥胖症、糖尿病、瘙癢症、脫髮及消耗胰細胞，不利於身心保健。
不貪遲
三餐進食時間宜早不貪遲，有利於食物消化與飯後休息，避免積食或低血糖。
不貪熱
老年人飲食宜溫不宜燙，因熱食易損害口腔、食管和胃。老年人如果長期吃燙食，還易患胃癌、食道癌。
