豆乳是我們中國的一種傳統飲料，其實也叫豆漿，主要的成分就是大豆或者黃豆。通過將大豆用水泡開後，將大豆磨碎，加水之後，煮熟熬成汁就變成豆乳。豆乳的營養價值很高，形態看着像牛奶，但是熱量卻比牛奶要低很多，並且幾乎沒有膽固醇。
一、製作豆乳的方法
豆乳最早是在西漢時期由劉安率先製作出來的，之後便相傳至今。傳統制作豆乳的方法較爲複雜，需要先選用品質良好的黃豆，將黃豆浸泡在水中，水中還需要加入一定量的小蘇打，使得水的酸鹼值保持在一定的數值範圍之內。浸泡時間需要2到3小時。
浸泡完之後再將黃豆表皮去除，然後用清水沖洗乾淨，接下去就是將黃豆磨碎的步驟，經過多道工序將黃豆磨成渣。磨碎後的黃豆混合清水就可以形成黃豆漿，過濾之後就是順滑的豆漿。可以依照自己的喜好添加蜂蜜或是白砂糖就可以飲用了。
現在人們想喝豆漿的話除了可以直接去超市買，也可以自己在家用豆漿機磨。只要將黃豆浸泡後，放入豆漿機，等待一段時間就可以喝到香濃的豆漿。省去了自己研磨的麻煩步驟，在家就能享用到香濃的豆漿。豆乳也變成了一道唾手可得的健康飲品。豆乳還可以做成別的美食，比如說中國最新十大網紅小吃之一豆乳盒子就是相當受歡迎的。
二、豆乳的好處
豆乳是由黃豆研磨而成的豆漿，本身含有比較高的營養物質。因爲豆乳是屬於寒性的飲品，可以清熱降火，同時還有一定的美白作用。對於女生來說，經常喝豆乳可以嫩白肌膚，是一道健康又美味的飲品。中國人習慣於每天早上喝豆漿，不僅能夠暖胃同時也非常健康。
豆乳當中含有豐富的維生素，能夠延緩衰老，並且因爲含有豐富的植物纖維，對於促進腸道蠕動也有很好的效果，經常喝豆乳還能夠改善便祕，幫助身體將毒素排出體外。豆乳當中含有的異黃素，還能起到雌性激素的作用。對女性來說可謂是益處多多。
