2013年，因出演《新編輯部故事》裏活潑大方的李子果而被觀衆所喜愛。同年初登大熒幕，因出演校園青春勵志電影《青春派》擔任女主角黃晶晶一角而被觀衆所熟知。2014年，在青春勵志都市劇《紅門兄弟》中飾演秦好。同年在大型古裝魔幻劇《花千骨》中飾演糖寶而大受歡迎。2016年加盟青春勵志偶像劇《旋風少女2》搭檔池昌旭飾演女一號戚百草。安悅溪從學生時代開始就一直備受很多男同學的青睞，並因《青春派》獲封”校園女神“。她真人很瘦，臉比鏡頭裏還要小一圈，是標準的巴掌臉。小說《花千骨》和電視劇《花千骨》中的主要角色之一，由演員安悅溪飾演。安悅溪，1989年6月10日出生於山東濰坊，中國內地女演員，畢業於北京舞蹈學院音樂劇系。現爲北京兒童藝術劇院演員。北京鑫寶源影視投資有限公司簽約藝人。
《花千骨》是由慈文傳媒集團製作併發行，林玉芬、高林豹、樑勝權聯合執導，霍建華、趙麗穎領銜主演，蔣欣、楊爍特別出演，張丹峯、馬可、李純、鮑天琦、安悅溪、徐海喬等主演的古裝玄幻仙俠劇。該劇改編自fresh果果同名小說，講述少女花千骨與長留上仙白子畫之間關於責任、成長、取捨的純愛虐戀。該劇於2015年6月9日起每週二、週三晚10點在湖南衛視的鑽石獨播劇場播出。2016年1月1日，榮獲2015年國劇盛典年度十大影響力電視劇。
它是由鳳凰眼淚凝結成的異朽閣的靈蟲，靠花千骨的鮮血生長，通曉世間奇事。性格善良可愛，是世上對花千骨最重要的人。把東方彧卿當成爸爸，並稱其爲“爹爹”；將花千骨當成媽媽，並稱其爲“孃親”，後化身成爲人形，亦爲女兒身。喜歡落十一。後爲救花千骨，在長留海底被其仇敵霓漫天一掌打死（電視劇中被改編爲在雲宮被霓漫天用劍刺死）。
