白斬雞的做法
雞半隻洗淨
先將雞冷水下鍋至水開,然後去掉浮沫,洗乾淨,再將水燒開至7成,放入洗淨的雞,加入鹽,黃酒至雞斷生即可,大概15分鐘時間
放入冷開水中涼透
外面塗上麻油,切成小塊,準備姜蒜蓉,葱末,鹽攪拌好,碼在雞塊上(也可用熱油從雞上淋下會更香喲)