生菜性涼,味甘苦,歸胃,主要營養素:B族維生素,維生素C,維生素E,還含有多種營養元素等。
生菜的排毒效果非常好,生菜中含有較多的膳食纖維,能促進排便,對因上火引起的便祕也有比較好的療效,生菜中還富含B族維生素,有清熱消炎的作用。
其他養生功效
改善睡眠
生菜葉中所含的萵苣素,具有鎮痛催眠的作用,對神經衰弱有輔助治療作用。
抑制病毒
生菜中含有一種干擾素誘生劑,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而抑制病毒。
促進血流循環
生菜所含的甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。
温馨提示:1、生菜與大蒜不能一起食用,會損傷肝臟和眼睛,患有眼病的患者也要忌生菜與大蒜一起食用。
2、蜂蜜與生菜一起食用容易引發腹脹,腹瀉。
3、生菜不適合胃寒,尿頻者食用。
排毒食譜推薦:蠔油生菜
材料:生菜150克,蠔油30克。
調料:植物油,蒜蓉,鹽,味精,料酒各適量。
做法:1、生菜洗淨,撕成大片。
2、鍋內倒植物油燒熱,下生菜稍炒,放入鹽,味精調味炒勻,盛入盤中。
3、鍋底留油燒熱,放入蒜蓉,蠔油,料酒炒出香味,澆在生菜上拌勻即可。
烹飪妙招:生菜在炒或煮的時候,時間都不要太長,這樣能保持生菜脆嫩的口感。
生菜蛋花湯
材料:生菜1棵,雞蛋2個,番茄1個。
調料:鹽,胡椒粉,味精各少許,雞湯適量。
做法:1、將生菜擇洗乾淨,瀝去水分,番茄洗淨,切片,雞蛋磕入碗內攪勻備用。
2、將湯鍋放在火上,放入雞湯,待湯開後,加入鹽,胡椒粉,味精,生菜,燒開,淋入雞蛋液,放入番茄片,起鍋盛入湯碗內即可。
烹飪妙招:加入少許番茄,使湯酸甜可口,更加好喝。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)