組成人體的每個器官都有其有用之處，所以保護全身各個器官很重要。某些食物可針對某些器官進行保護。下面就一起來看看吧。
一、保護大腦的食物
1、西蘭花、捲心菜和花菜
多吃西蘭花、捲心菜和花菜可以提高記憶力，這些蔬菜中含有一種叫做乙酰膽鹼的化學物質，它負責控制腦細胞的興奮度，腦細胞興奮度越高，大腦記憶能力越強。歐米伽-3脂肪酸可提供大腦自我修復所需的營養，有助於開發腦功能，堅果類食物（尤其是核桃）富含歐米伽-3脂肪酸。深綠色蔬菜，如馬齒莧、紫蘇，其中富含的亞麻酸也是歐米伽-3脂肪酸的一種。大腦還喜歡富含維生素B6的食物，比如香蕉，它會幫人振奮精神，提高工作效率。
2、南瓜、核桃
大腦信息的產生和傳輸需要神經纖維發揮作用。包裹這些神經纖維的纖維鞘需要一種髓磷脂來構築。深海魚、核桃和南瓜中所含的歐米伽3脂肪酸具有修復和保養這些髓磷脂的功效，常吃能幫你更好集中精力。
二、保護眼睛的食物
1、胡蘿蔔、柑橘
用眼過度的人可適當攝入富含β-胡蘿蔔素與葉黃素的果蔬，因為一部分β-胡蘿蔔素進入體內後會轉化為維生素A，這是視網膜感光必備的營養素；葉黃素會轉變成玉米黃素，是視網膜黃斑的主要色素，能有效過濾紫外線，避免眼睛受到傷害，並防止眼睛衰老。胡蘿蔔、柑橘中富含β-胡蘿蔔素；深綠色蔬菜（菠菜、油菜等）、紫紅色蔬菜（紫甘藍、紅莧菜等）和深色水果（藍莓、櫻桃、桑葚等）除了含有胡蘿蔔素外，還大量含有葉黃素，是護眼的好食物。
2、雞蛋
雞蛋防白內障，胡蘿蔔防眼乾。白內障、黃斑變性是導致失明的兩大病症，蛋黃中的類胡蘿蔔素能有效對抗這兩種疾病。每天吃一個即可。橘黃色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜等都富含β—胡蘿蔔。β—胡蘿蔔素猶如天然眼藥水，能預防乾眼症。
三、保護腎臟的食物
1、山藥
作為具有補腎作用的藥食兩用之品，山藥佔據着老大的位置。吃山藥，煎炒烹燉完全依照個人的口味來操作就行，每天吃50～200克即可。除了補腎外，山藥對肺和脾的補益作用也很明顯。
2、花菜、黑提
中醫認為，黑色入腎，多吃黑色食物有助於補養腎臟。黑提不僅富含鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質和豐富的維生素，還含有多種人體必需氨基酸，具有降血脂、養腎、抗氧化和提高免疫力等作用。花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用，與豬腎或羊腎、黑木耳一同爆炒吃，可補腎強身。
3、枸杞子
枸杞子的補腎作用還是比較強的，吃枸杞子主要把握的就是一個量，一般來講，一天吃一把就夠了，像吃葡萄乾那樣嚼着吃就行。
四、護心臟
1、蘆筍
研究員發現，維生素B和葉酸可以減少高半胱氨酸，這是一種通過引起發炎從而增加心臟病患病率的氨基酸。8棵蒸熟的蘆筍就會提供20%的每日所需葉酸。
2、紫葡萄汁
紫葡萄汁中含有大量酚醛塑料，這是一種強有力的抗氧化劑，可以對付有害心臟的自由基。
3、紅色果蔬
研究發現，多吃有益心臟的果蔬，能降低三成心臟病發病風險。櫻桃、草莓和西紅柿等紅色果蔬有助於降低患心臟病的危險。這是因為西紅柿中的番茄紅素以及櫻桃、草莓中的花青素都是抗氧化劑，具有防止和修復細胞受損的作用，能提高好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）的水平，防止動脈粥樣硬化。
五、保護皮膚的食物
1、西紅柿
西紅柿防曬保濕。西紅柿富含番茄紅素，可降低紫外線傷害、減少皺紋，烹調後食用效果更佳。亞麻子油含歐米伽3脂肪酸，有保濕功效，讓肌膚更有光彩。
2、大麻籽
大麻中的歐米茄脂肪酸會使皮膚保濕。可以在大麻油加入檸檬汁、松子和脱殼大麻籽製成美味而健康的醬汁。
六、保護鼻子的食物
葵花籽
美國每年有很多人患有花粉熱，研究員稱，這可能是因為和過敏相關的免疫系統出了問題的緣故。維生素E有維護免疫系統的作用，而葵花籽可以提供49%每日所需的維生素E。
七、保護胃的食物
1、山藥
山藥中含有大量澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有助於胃的消化吸收功能，對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等症有很好的輔助治療作用。
2、桑葚
桑葚含有豐富的維生素、有機酸和活性蛋白，經常食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動，可以開胃潤腸。
八、保護頭髮的食物
1、低脂白奶酪
蛋白質會使你的頭髮變得又黑又亮，低脂白奶酪中含有大量蛋白質，半杯就含有14克蛋白質。
2、南瓜籽
鋅可以防止頭髮脱落，而南瓜籽中含有大量鋅，吃穀類食物的時候加入一湯匙南瓜籽。
九、保護關節的食物
1、初榨橄欖油
橄欖油中含有橄欖油刺激醛（Oleocanthal），這是一種和布洛芬（Ibuprofen）效用相似的化合物。吃飯的時候在蔬菜中滴入2茶匙有機初榨橄欖油。
2、櫻桃
美國科學家發現，櫻桃含有的花青素等生物素可促進血液循環，有助於尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎引起的不適，對消除肌肉痠痛和炎症十分有效。萵筍、油菜、小白菜、芹菜等蔬菜，是不可忽視的補鈣蔬菜，有助於強筋健骨。
十、保護肝臟的食物
1、蘑菇
世界衞生組織曾發佈消息稱，多吃果蔬有助於肝臟排毒，可使患肝癌的機率減少52%。肝臟排毒需要多種維生素的幫助，蘑菇中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質排出體外；香菇中含有豐富的B族維生素，能協助修復肝功能，預防脂肪肝。
2、青蘋果
肝臟喜歡綠色食物，比如青蘋果、菠菜等，它們有益肝氣循環、代謝，能消除疲勞、舒緩肝鬱。
99熱心醫生温馨提醒：身體各個部位有不同的需求，不同的食物有不同的功效，我們要根據需要選擇合適的食物。人體各器官有它自身的作用，每個器官的保護都不容忽視，否則就會引起很多疾病。
