準備工作:
火鍋底料;香菇洗淨切塊;凍豆腐切塊;油菜洗淨;粉絲剪斷冷水浸泡;香菜切段;羊肉直接買袋裝即可
開煮:
1.鍋內加水,將火鍋料倒入鍋內。
2.加入香菇、凍豆腐、葱薑片,煮開2分鐘。
3.加入粉絲、羊肉片。
4.等到水燒開,會有很多浮沫,將其撇去。
5.放入油菜,開鍋關火。
6.淋入少許香油,放入香菜段,出鍋即可。
烹飪技巧:
1.用火鍋調料非常簡單,不用自己調味。辣味、清湯自己選。
2.添加蔬菜、肉類隨自己喜好即可。
3.注意添加的先後順序,不易熟的,先放,易熟的後放。羊肉片不易久煮,放進去一開變色即可。
4.羊肉放入,會產生浮沫,一定要撇淨。